Turistipullat

Turistipullat tunnetaan myös nimellä keikepulla ja pumpernikkeli, mutta meillä Pohjanmaalla näitä kutsutaan (ainakin joissain piireissä) turistipulliksi. Itse tunnen tämän pehmeän keksimäisen herkun paremmin pumpernikkelinä. Tosin täysin sama leivonnainen ei ole kyseessä, sillä pumpernikkelit saavat jouluisen maun siirapista ja piparkakkumausteesta, kun taas turistipullat maustetaan vain appelsiinin kuorella eikä sitäkään kaikkiin versioihin tule. Vinkkinä sellainen juttu, että ei kannata laittaa turistipullia tuolla tavalla limittäin tarjolle, koska ne tahtovat tarttua silloin toisiinsa kiinni :)

Alkuperäinen ohje löytyy täältä

Turistipullat: (15 kpl)

1 kananmuna

1 1/2 dl (135 g) sokeria

65 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

3 dl (200 g) vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

vajaa 1/4 tl suolaa

(1/2 appelsiinin raastettu kuori)

Kuorrutus:

noin 6 dl (360 g) tomusokeria

laimennettua marjamehua

Ota kaikki ainekset hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita (siivilän läpi), voisulaa ja maitoa. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota pellille, leivinpaperin päälle pyöreitä kiekkoja. Paista 200 asteessa, uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja lämmin mehu keskenään. Mehua laitetaan sen verran, että kuorrutus on notkeaa, mutta ei liian lirua. Levitä ohuehko kerros sokerikuorrutusta leivonnaisten tasaiselle pinnalle. Kuorrutetta kannattaa välillä lämmittää mikrossa, jos se alkaa tuntua liian paksulta ja vaikeasti levittyvältä.