maanantai 15. tammikuuta 2018

Korvapuusti Poke-Kakku


Korvapuusti poke-kakku, enpä ollut ennen moisesta kuullut. Sen vuoksi ohje herättikin välittömästi kiinnostuksen, kun näin sen Serkusten suklaaunelma -blogissa. Tästä kakusta löytyy samat herkulliset maut kuin tavallisesta korvapuustista. Lopputulos on erittäin makea, mutta se ei paljon hidastanut kakun hupenemista vuoasta.

Pohja:
2 kananmunaa
1 ½ dl (135 g) sokeria
2 ½ dl (160 g) vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 dl auringonkukkaöljyä
1 dl maitoa

Täyte:
100 g voita
1 dl (70 g) fariinisokeria
1 dl kondensoitua maitoa
1 tl kanelia

Kuorrute:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl (120 g) tomusokeria

Koristeluun:
kanelia


Vuoraa suorakaiteen muotoinen 20 cm * 30 cm uunivuoka leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma yhteen. Kääntele jauhoseos munavaahtoon vuorotellen öljyn ja maidon kanssa. Levitä taikina vuokaan ja paista noin 15 minuuttia uunin keskitasolla. Anna pohjan jäähtyä.

Aloita täytteen valmistus sulattamalla voi. Sekoita voisulan joukkoon muut ainekset. Töki pohjaan reikiä esimerkiksi puisen kauhan varrella. Kaada täyte pohjan päälle ja anna sen imeytyä reikiin.

Valmista kuorrute sekoittamalla tuorejuusto ja tomusokeri keskenään tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrute kakun pinnalle. Ripottele päälle hieman kanelia. Anna asettua jääkaapissa vähintään neljä tuntia.






16 kommenttia:

  1. Ohoh! Nam. Näyttää herkullisen mehevältä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, meheviä ja ihanan makeita nämä on! :D

      Poista
  2. Tämä odottelee mulla vielä testilistalla :D Oon silti jo etukäteen varma, että tän on oltava parasta ikinä! Näyttää tosi hyvältä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, tämä varmasti on mieleen, jos tykkää makeasta. Sen verran äitelän seoksen kondentoidusta maidosta ja fariinisokerista saa aikaan, että sokeriöverit on taattu! :D

      Poista
  3. Hmmmm. Näyttää mielenkiintoiselta. Voisin jopa kokeilla. Maallikolle jää silti vielä epäselväksi, mikä on poke..? Ke vois olla vaikka kerrokset, mut po? Mulle tulee mieleen per os, kuten lääkityksessä, eli suun kautta. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mulle tuli pokesta ensin mieleen aivan joku muu. XD Serkusten Suklaaunelma-blogissa oli kerrottu, että poke tarkoittaa tökkimistä eli kuvastaa noita koloja joihin täyte kaadetaan :D

      Poista
    2. Ahaa! Aina voi oppia uutta ! :) Pokemon -kakkukin ois ollu kiva.

      Poista
  4. Ahhhhh en kestä!!!!!! Pääsisinkö kahville ja saisin palan tätä just nyt <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täältä lähtee virtuaalipala :)

      Poista
    2. Kiitos :) Pitää muuten itse kokeilla myös tätä"Poke" tyyliä. En ole vielä kerennyt testaamaan.

      Poista
    3. Tämä Poke-kakku edelleen houkuttelee.. koskakohan kerkeisi? Kohta omat synttärit, pääsiäinen ja kaikki :)

      Poista
    4. Tosiaan pääsiäinen puskee kovaa vauhtia päälle ja kaikki pääsiäisherkut. Tosin minä en kyllä yleensä tee ku korkeintaan pashaa ja kaupasta ostan mämmiä. :) Ehkä sitten pääsiäisen jälkeen löytys aikaa kokeilla :D

      Poista
  5. Tuo pohja vaikuttaa hyvältä! Onko se sellainen pehmeä ja mehevä? Ei siis mikään kuiva. Jospa sitä voisin käyttää muidenkin piirakoiden pohjana tai ihan vaan tehdä taikinasta pieni kakku.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pohja on erittäin pehmoinen eikä ollenkaan kuiva. :) Jos tämän tyyppistä pehmeää pohjaa miettii, niin kannattaa kurkata myös tämä ohje, jossa pohja on suorastaan super mehevä. :) http://adebisia.blogspot.fi/2017/06/omar-palat.html

      Halutessaan Omar-palojen pohjaan tulevan kaakaojauheen voi korvata perunajauhoilla, jos ei halua suklaista versiota.

      Poista
  6. Poke-kakut onkin vielä kokeilematta, jokohan sais tästä inspistä tarpeeksi.. Uusin postauksesi oli ihanan keväinen näköelämys :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ollut koskaan ennen poke-kakuista kuullutkaan ennen kuin tähän ohjeeseen törmäsin. Suosittelen testaamaan. :) Kiitos paljon :D

      Poista