Banoffee browniepohjalla

Facebookissa törmäsin otsikkoon "Onko tässä kaikkien aikojen herkku". Kyseessä oli Valion banoffee-ohje, jossa perinteinen keksipohja oli korvattu browniella ja täytteeksi tuleva kinuski oli keitetty Koskenlaskija Ruoka maustamaton valmisteesta. Pakkohan ohjetta oli testata, mutta kinuskin valmistamisen sijaan käytin valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, joka vain  yksinkertaisesti on parasta kinuskia, mitä on olemassa. Miksi tehdä itse, jos valmistuote on parempaa? Hyväähän siitä tuli ja browniepohja teki kokonaisuudesta entistäkin makeamman, joten niille, jotka eivät älkömakeasta pidä, tämä voi olla liikaa :) Itse tykkäsin erittäin paljon, mutta ehkä kallistun kuitenkin perinteiseen digestivepohjaan ensi kerralla.

Browniepohja:

125 g voita

75 g tummaa suklaata

2 dl (175 g) sokeria

2 kananmunaa

ripaus suolaa

2 dl (130 g) vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 dl pähkinä- tai mantelirouhetta

Täyte:

1 prk (397 g) keitettyä kondensoitua maitoa

2 banaania

2 1/2 dl Flora Vispiä

25 g sokeria

Koristeeksi

rouhittua suklaata

Valmista pohja

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi halk. 20-23 cm irtopohjavuoan pohjalle ja voitele vuoka kevyesti.

Sulata voi ja suklaa mikrossa täydellä teholla puoli minuuttia kerrallaa välillä sekoittaen. Lisää joukkoon sokeri, munat ja suola. Kääntele lopuksi joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe sekä pähkinärouhe. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa 12-15 minuuttia, kunnes pohja on juuri ja juuri kypsä. Anna jäähtyä ennen täytteiden lisäämistä.

Kokoa banoffee

Levitä kondensoitu maito tasaisesti pohjan päälle. Viipaloi banaanit ja asettele tasaisesti kinuskin päälle. Vaahdota Flora Vispi ja sokeri. Levitä vaahto banaaniviipaleiden päälle. Koristele suklaarouheella ja tarjoile!

Kinder-juustokakku

Kinderhän on suklaamunien kuningas, jossa on nerokkaalla tavalla yhdistetty maitosuklaata ja valkosuklaata yhdeksi herkulliseksi kokonaisuukseksi.Vaikka sana kinder on saksaa, (lapset) löytyy suklaamunien juuret italiasta, jossa niiden valmistus aloitettiin vuonna 1972. Suklaamunien lisäksi kaupoista löytyy nykyään jos jonkilaista patukkaa ja keksin tyyppistä Kinder-herkkua :P

Mitä olen hieman selaillut muiden blogien kommenttiosuuksia, joissa on käsitelty kinderleivonnaisia, on esiin noussut usein tyytymättömyys siihen, etteivät leivonnaiset maistu kinderiltä. No eihän se samalta voikaan maistua kuin suklaamunat/patukat, kysehnän on leivonnaisista. Kinder-juustokakkua voisi kutsua myös kahden suklaan juustokakuksi, mutta onhan Kinder paljon myyvempi nimi :)

En ole pitkään aikaan tehnyt hyydytettyä juustokakkua, joten nyt oli hyvä aika taas kaivaa liivatteet kaapin perukoilta esiin. Yllätyksekseni Kinder-juustokakku ei ollutkaan kovin makea, vaan se sopii myös niille, jotka eivät äklömakeasta pidä. Halutessaan sokerin määrä voi ohjeen määrästä vieläkin vähentää ja jos vaihtaa maustamattoman tuorejuuston esimerkiksi Viola sitruunatuorejuuston, niin riittää tuolloin 1 rkl sokeria. Täytettä kannattaa kuitenkin maistaa tekovaiheessa ja makeuttaa sen mukaan, mikä itseä miellyttää :)

Ohje on peräisin KakkuHovin blogista ja tein siihen jonkin verran muutoksia. Ensinnäkin liivatteen määrä kuulosti melko suurelta (5,5 kpl) siihen nähden, että täytteeseen tuli myös suklaata, joka toimii myös hyydyttävänä tekijänä. Niinpä vähensin määrän 3 kpl:seen, mikä olikin täydellinen määrä. Koostumuksesta tuli juuri sopivan pehmoinen, mutta hyvin leikkautuva. Olikohan se Hans Välimäki, joka on sanonut, että lähes kaikkien ohjeiden liivatemäärät voi huoletta puolittaa, jokin totuusperä hänen puheissaan kyllä on. Tietysti, jos kakku on tarkoitus tarjota muutaman tunnin päästä, on tuolloin järkevää käyttää vähän enemmän liivatetta, mutta jos aikaa on antaa tekeytyä rauhassa, riittää ylllättävän pienikin määrä. Tein myös pohjaan sellaisen muutoksen, että laitoin vain yhden pötkön Dominoita (oikeasti käytin K-kaupan piraattiversioita) puolentoista sijaan, mikä sekin oli täysin riittävä määrä halk. 20 cm vuokaan. Todella loistava ohje, melkein voisi sanoa, että 5/5 :)

Pohja:

175 g Domino-keksejä

35 g voita

Täyte:

3 liivatelehteä

2 rkl (30 g) vettä
···

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl (65 g) sokeria

1 keltuainen

2 rkl (30 g) Flora Vispiä

150 g valkosuklaata

2 1/2 dl Flora Vispiä

···

2 rkl (30 g) Flora Vispiä

60 g tummaa suklaata (60 %)

Valmista pohja

Vuoraa halk. 20 cm irtopohjavuoka kauttaaltaan leivinpaperilla. Pingota leivinpaperi vuoan pohjalle ja leikkaa reunoilla sopivan kokoiset suikaleet. Voitele vuoan reunat kevyesti voilla ja "liimaa" leivinpaperisuikaleet kiinni.

Hienonna dominot monitoimikoneessa tai käsin. Laita hienonnetut keksit mikron kestävään kulhoon yhdessä voin kanssa. Kuumenna mikrossa puolella teholla, kunnes voi on sulanut. Sekoita tasaiseksi massaksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Älä painele liian tiiviiksi, jolloin pohjasta tulee vaikeasti leikattavaa.

Valmista täyte

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja keltuainen tasaiseksi seokseksi.

Sulata valkosuklaa ja 2 rkl Flora Vispiä mikrossa puolella teholla. Kuumenna puoli minuuttia kerrallaan ja sekoita välillä, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita suklaaseos tuorejuustoseoksen joukkoon.

Vaahdota 2 1/2 dl Flora Vispiä ja kääntele puolet vaahdosta valkosuklaa-tuorejuustoseoksen joukkoon.

Kuumenna 2 rkl vettä mikossa ja sekoita joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon loput Flora Vispi vaahdosta.

Ota täytteestä 2 dl erilleen ja kaada loput täytteestä keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin tai pakastimeen kiinteytymään päällisen teon ajaksi. Jääkaapissa kiinteytymiseen menee noin 15-25 minuuttia. Suosittelen pakastamaan.

Päällistä varten sulata tumma suklaa ja Flora Vispi mikrossa, kuten valkosuklaakin. Sekoita suklaaseos erilleen otetun täytteen joukkoon ja kaada hyytyneen valkosuklaatäytteen päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai seuraavaan päivään.

Riisimurosuklaa

Myönnetään, että on vähän jouluinen päivitys, mutta minusta riisimurosuklaat on vaan niin hyviä, että niitä voi tehdä ympäri vuoden. Toisaalta jouluhan on lähempänä edessä kuin takana, jippii! Riisimurosuklaata ei pidä sekoittaa riisisuklaaseen, jota kaupassa myydään levynä. Riisimurosuklaassa ei käytetä oikeaa suklaata, vaan pohja tehdään kookosrasvasta, johon sekoitetaan tomusokeria, kaakaojauhetta ja perus riisimuroja.

Riisimurosuklaa

125 g kookosrasvaa

20 g kaakaojauhetta

120 g tomusokeria

2 tl  vaniljasokeria

8 dl riisimuroja

Sulata kookosrasva kattilassa tai mikrossa. Lisää joukkoon kaakaojauhe, sokerit ja riisimurot. Annostele lusikalla pieniä kekoja leivinpaperille tai paperisiin muffinivuokiin. Säilytä riisimurosuklaita jääkaapissa.

Wilhelmiinat

Wilhelmiinat on sellaisia keksejä, jotka aiheuttavat jonkin asteista riippuvuutta. Yhden kun ottaa, on pakko ottaa toinen...ja kolmas. Nämä on myös varmaankin helppotekoisimpia keksejä mitä on olemassa, ei tarvitse pursotella tai kaulita vaan muotoilla taikinasta pötkylä ja laittaa uuniin. Kahvopöydän kestosuosikki, josta kaikki tykkäävät.

Wilhelmiinat (50-60 kpl)

200 g voita

2 dl (175 g) sokeria

2 rkl (40 g) siirappia

1 keltuainen

5 dl (325 g) vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 1/4 tl ruokasoodaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuainen koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet (siivilän läpi), vältä turhaa vaivaamista. Pyörittele taikinasta 5-6 tankoa ja asettele ne uunipelleille. Jätä väliin paljon tilaa, sillä keksit leviävät uunissa. Halutessasi painele tankoihin haarukalla kuvioita. Paista 175 asteessa 10-minuuttia. Leikkaa tangoista paloja vielä kun ne ovat lämpimiä.

 

 

Rasberry cookiedough cupcakes (12-14 kpl)

 

Oli pakko laittaa nimi englanniksi, koska se kuulostaa paremmalta kuin suomeksi väännettynä :) Elikkäs vadelmamuffinsseja keksitaikina päällisellä. Erittäin toimiva resepti, jonka elementit on otettu eri ohjeista (muffinssitaikinan ohje täältä). Muffinssien päälle tuleva muru on erilainen kuin murupäälliset yleensä, sillä lisäsin taikinaan myös kananmunaa, joka tekee koostumuksesta pehmeämmän ja keksitaikinaa muistuttavan. Laitoin jokaiseen muffinssiin kolme vadelmaa ja ensi kerralla voisi kokeilla laittaa muutaman marjan enemmänkin. Keksitaikina päällä imee mukavasti vadelmista paiston aikana irtoavaa nestettä ja toimii ikään kuin sienenä. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, ovat superhyviä!

Muffinssitaikina

95 g voita

100 g sokeria

65 g ruokosokeria

1 tl vaniljasokeria

80 g kananmunaa

195 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

110 g maitoa

120 g vadelmia

Keksitaikina

75 g vehnäjauhoja

30 g sokeria

35 g ruokosokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g voita

20 g kananmunaa

Valmista keksitaikina

Nypi jauhot, sokerit ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmunaa ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan muffinssitaikinan valmistuksen ajaksi.

Valmista muffinssitaikina

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit kuokeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunaa koko ajan vatkaten. Kääntele vaahdon joukkoon vuorotellen kuivia aineita ja huoneenlämpöistä maitoa. Kaada taikina muffinivuokiin ja painele muutama (3) vadelma kevyesti pinnalle. Ota keksitaikina jääkaapista ja murustele sitä muffinssien pinnalle (keksitaikinaa saattaa jäädä jonkin verran yli). Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Bakewell tart

Tätä reseptiä oli heti päästävä testaamaan, kun mahdollista. Bakewell tart oli minulle leivonnaisena täysin uusi tuttavuus ja osittain sen vuoksi se kiehtoi. Ohjeen löysin Lunni leipoo -blogista. Tähän piirakkaan kuuluu kolme osaa: pohja, vadelmatäyte ja fragipane. Pohjaan ei tule ollenkaan sokeria, mikä sopii hyvin yhteen kirpsakkaan vadelmatäytteen ja täyteläisen sekä makean frangipanen kanssa. Tein tortun täysin ohjeiden aineksilla ja määrillä, ainoastaan oikaisin muutaman kerran valmistusvaiheessa. En voidellut piirakkavuokaa ollenkaan enkä käyttänyt painoja esipaistossa vaan laitoin pohjan paljaaltaan uuniin. Hyvin piirakka irtosi vuoasta eikä reunatkaan pahemmin valahtaneet paiston aikana. Jos haluaa ottaa varman päälle, niin kannattaa noudattaa alkuperäistä ohjetta ;) Lisäksi jos haluaa palasista siistin näköisiä, niin anna tortun jäähtyä kunnolla, ettei käy niin kuin minulle.

Pohja:

140 g vehnäjauhoja

85 g voita

1-2 rkl kylmää vettä

Vadelmatäyte:

250 g vadelmia (tuoreita ja pakastetut käyvät molemmat)

3 rkl sokeria

1/2 sitruunan mehu

Frangipane:

110 g voita

110 g sokeria

2 kananmunaa

110 g mantelijauhetta

25 g vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 situunan raastettu kuori

(manteliaromia)

Pinnalle:

25 g mantelilastuja

Valmista piirakkapohja. Nypi kylmä voi jauhojen kanssa murumaiseksi, tasaiseksi seokseksi. Lisää kylmää vettä vähän kerrallaan, vain niin paljon kuin tarvitsee. Puristele taikina nopeasti kiinteäksi taikinaksi, kauli se sitten jauhotetulla alustalla piirakkavuokaa (halk. 22cm) hieman suuremmaksi levyksi. Nosta taikina kaulimen avulla varovaisesti piirakkavuoan päälle ja asettele varovaisesti reunoille, älä venytä. Leikkaa veitsellä yli jäävä taikina pois. Laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan.

Taikinan kovettuessa jääkaapissa valmista vadelmatäyte. Mittaa kattilaan vadelma, sokeri ja sitruunan mehu, keitä keskilämmöllä n. 10 minuuttia tai kunnes seos on selvästi paksuuntunut. Anna hieman jäähtyä.

Vadelmatäytteen jäähtyessä esipaista pohja. Pistele pohjaan haarukalla reikiä ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Valmista frangipane-täyte pohjan paistuessa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Vatkaa joukkoon mantelijauhe. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe, siivilöi vaahdon joukkoon ja kääntele. Lisää lopuksi myös sitruunan raastettu kuori ja halutessasi manteliaromi (käytin rommiaromia).

Levitä vadelmatäyte esipaistetun pohjan päälle ohuelti ja mahdollisimman tasaisesti. Pudottele päälle nokareita frangipane-täytteestä ja levitä frangipane varovaisesti hillon päälle, varo ettei hillo sekoitu frangipanen joukkoon tai pilkistele liikaa täytteen läpi tai reunoilta.

Paista piirasta uunissa vielä 25 minuuttia. Noin 20 minuutin kohdalla lisää mantelilastut (en muistanut ostaa) ja paista n. 5 minuuttia kunnes piiras on saanut kauniin kullanruskean pinnan. Anna jäähtyä ja tarjoile sellaisenaan vaikka teen kanssa.

Raparperikupit

Tämä ohje löytyy jo blogistani, mutta se on vaan niin hyvä, että joka kesä sillä pitää ainakin yksi kerta leipoa. Tällä kertaa en tehnyt yhtä isoa piirakkaa vaan kymmenen pikkupiirakkaa. Muffinnipeltiin tehtynä taikinaa kuluu suhteessa enemmän, joten täytettä jää jonkin verran yli. Se ei kuitenkaan ole ongelma, sillä täyte on niin hyvää, että sitä voi syödä vaikka paljaaltaan tai jätskin kanssa :)

Pohja:
150 g voita
1 1/2 dl (135 g) sokeria
1 kananmuna
3 dl (195 g) vehnäjauhoja
1 1/2 dl (60 g) mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Täyte:
noin 700 g (14 - 15 dl) raparpereja
1 1/2 dl (135 g) sokeria
1/2 dl (35 g) perunajauhoja
1/2 dl vettä

Valmista raparperitäyte leikkaamalla raparperit viipaleiksi. Laita raparperiviipaleet ja sokeri kattilaan. Hauduta, kunnes raparperit ovat osittain soseutuneet. Sekoita perunajauhot ja vesi keskenään. Ota kattila pois liedeltä ja lisää perunajauhosuurus raparperiseoksen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Seoksen koostumus kuulu olla paksu ja hieman liisterimäinen. Nosta kattila kylmään vesialtaaseen jäähtymään.

Aloita pohjan valmistus vaahdottamalla pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmuna mukaan samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet kekenään ja kääntele ne siivilän läpi väähdon joukkoon. Ota taikinasta 1/3 erilleen koristelua varten. Taputtele 2/3 takinasta muffinivuokien pohjalle ja pari senttiä reunoille jauhoja apuna käyttäen.

Kaada jäähtynyt raparperitäyte pohjan päälle. Pyörittele erilleen otetusta taikinasta ohuita nauhoja ja asettele ne täytteen päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasossa, kunnes päällytaikina on saanut hieman väriä.  Anna jäähtyä ja kumoa piirakat. Tarjoile vaniljakastikkeen -tai jäätelön kanssa.

Suklaatarteletit

En tykkää ollenkaan minkäänlaisestä näpräämisestä, mutta suklaatarteleteissa se on vaivan väärti. On eri asia syödä pieni mukava suupala kuin isommasta piirakasta leikattu pala. Näitä on tullut tehtyä jo useampi kerta, mutta blogiin asti ohje ei ole vielä päätynyt.Murotaikinapohjan ohje on otettu Johan Åkerbergin Suklaakirjasta. Pohja on erittäin murea ja muutenkin loistava. Täytteseen käytin vain kahta raaka-ainetta suklaata ja kermaa. Joskus on vain turhaa lähteä kikkailemaan sen enempää. Tein siis kolmea eri täytettä: maitosuklaata, tummaa suklaata ja valkosuklaata. Tummana suklaana käytin X-tran 50 %, maitosuklaana Fazerin sinistä ja valkosuklaana Lidlin Bellaromia. Se kuinka paljon kermaa täytteeseen pitää laittaa riippuu täysin suklaasta ja sen sisältämästä kaakaon määrästä. Luonnollisesti valkosuklaaseen kermaa laitetaan vähiten ja tummaan suklaaseen eniten. Täytteeen pitää olla sopivan jämäkkää, sellaista ettei se vetistytä pohjaa. Jos haluaa, voi vaikka laittaa pohjalle valkosuklaatäytettä, antaa sen kovettua ja lisätä päälle tummasuklaatäytettä. Olen kokeillut ja toimii sekin.

Suklaamurotaikina (noin 36 kpl)

150 g jääkaappikylmää voita palasina

1 rkl (6 g) kaakaojauhetta

3 rkl (30 g) tomusokeria

4 dl (260 g) vehnäjauhoja

2 keltuaista

1-3 rkl kylmää vettä

Tummasuklaatäyte: (noin 12 kpl)

145 g tummaa suklaata (50 %)

90 g vispikermaa

Maitosuklaatäyte: (noin 12 kpl)

140 g maitosuklaata (Fazerin sinistä)

80 g vispikermaa

Valkosuklaatäyte: (noin 12 kpl)

160 g valkosuklaata

75 g vispikermaa

Valmista suklaamurotaikina nyppimällä voi, kaakaojauhe, tomusokeri ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon keltuainen ja työstä taikinasta yhtenäinen pallo. Sekoita vesi lopuksi joukkoon, vältä turhaa vaivaamista. Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Kaulitse taikina ohueksi (0,5 cm)levyksi ja ota siitä esim. lasilla pyöreitä kiekkoja. Painele kiekot tartelettivuokien pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla pohjalle muutama reikä. Paista 175 asteisessa uunissa, kunnes pohjat ovat kauttaaltaan kypsiä. Irrota tarteletit vuoista ja anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Valmista suklaatäytteet kuumentamalla kerma ja suklaa mikrossa. Sekoita välillä etteivät seokset pala. Lusikoi täytteet tartelettipohjien päälle, anna jähmettyä ja koristele.

Aleksanterinleivokset

Tässäpä jälleen yksi klassikkoleivonnainen. Siitä on vierähtänyt useampi vuosi, kun olen viimeksi aleksantereita leiponut. Aina sitä jaksaa yllättyä, miten loistavia nämä vanhat hyvät reseptit ovat.  Murotaikinapohja, hillo ja tomusokeri-vesikuorrutus, ei sitä muuta tarvita :)

Pohja

200 g voita

90 g sokeria

1 kananmuna

300 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

Omena- tai vadelmamarmeladia

Kuorrutus:

150 g tomusokeria

2-3 rkl marjamehua

Vaahdota pehmeä ja sokeri. Lisää kananmuna koko ajan vatkaten. Kääntele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Anna vetäytyä jääkaapissa noin tunti tai seuraavaan päivään. Kauli taikina ohueksi levyksi (uunipellin kokoiseksi). Voit myös jakaa taikinan kahteen osaan ja kaulita kaksi eri levyä, silloin taikinasta on helpompi saada tasapaksu. Paista 175 asteisen uunin keksiosassa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä.

Leikkaa lämmin taikinalevy kahteen osaan ja anna jäähtyä. Levitä toiselle pohjalevylle marmeladia ja nosta toinen levy kanneksi.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään. Lisää mehua vähitellen, kunnes koostumus on sopivan notkeaa, muttei liian lirua. Levitä tasainen kerros taikinalevyn päälle, anna kovettua jääkaapissa ja koristele halutessasi sulalla suklaalla. Leikkaa paloiksi.

Sigridin porkkanakakku

 

Jälleen kerran yksi versio Sigridin porkkanakakusta. Ohje vaan on niin hyvä, että sillä tulee lähes aina tehtyä, kun porkkanakakkua tekee mieli. Tämä on hieman siis versioitu malli, lähinnä kuorrutusta on muokattu. Täytyy sanoa, että kuorrutteen päälle tulevat suolatut ja paahdetut pistaasipähkinät sopivat kuin nenä päähän.

Pohja:
2 dl (175 g) sokeria
1 dl (90 g) auringonkukka tai rapsiöljyä
2 kananmunaa
2 dl porkkanaraastetta (raastimen pienimmällä terällä raastettua)
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1 dl (40 g) mantelijauhetta
2 dl (130 g) vehnäjauhoja

Kuorrutus:
60 g voita
1 1/2 dl (90 g) tomusokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa
 suolattuja ja paahdettuja pistaasi pähkinöitä

Valmista pohja
Voitele ja jauhota halk. 22 cm kakkuvuoka. Sekoita kosteat aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon (siivilän läpi). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa, alatasossa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrutus
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja koristele rouhituilla pistaasipähkinöillä.