Pätkis-Kääretorttu

Viimeisin pätkisleivonnaiseni Pätkis-Moussekakku Brownies-pohjalla saavutti niin valtaisan suosion, että piti kehitellä taas jotain uutta herkkua tuosta maailman parhaasta minttusuklaapatukasta. Facebookista löytyy muuten ihan oma Pätkis-sivu, josta kannattaa käydä tykkäilemässä, jos Pätkisherkut on mieleen. Tämä ei ollut sitten maksettu mainos :D

Pätkis-kääretortusta löytyy melko lailla samat raaka-aineet kuin Pätkis-moussekakusta. Nyt brownies-pohja on vain vaihtunut pehmeään kääretorttupohjaan, jonka sisään kätkeytyy samettisen pehmeää pätkismoussea. Pinnalta löytyy pehmeää suklaakuorrutusta, koska suklaata ei koskaan voi olla liikaa. Minä en voi kuin antaa ylistäviä kommenttia, koska tässä yhdistyy kaksi suosikkiani eli kääretorttu ja Pätkikset.

Suurin syy tykätä kääretortusta on se, että pohjan osuus on aina suht pieni verrattuna täytteeseen. Vähemmän pohjaa antaa siis mahdollisuuden syödä enemmän täytettä. Ja ennen kuin kukaan kommentoi, että tee moussea suoraan jälkiruoka-astiaan, niin ei, se ei ole sama asia. Äitini joskus laukoi, että miksei Magnumin tai Classicin sijaan voi ostaa litran jäätelöpakettia ja syödä samalla Fazerin sinistä, ajaa kuulemma saman asia. Not! XD

Kääretorttupohja:

3 kananmunaa

1 ¼ dl (100 g) sokeria

½ dl (30 g) vehnäjauhoja

½ dl (35 g)perunajauhoja

2 rkl (10 g) kaakaojauhetta

¾ tl leivinjauhetta

Pätkismousse:

½ dl Flora Vispiä

140 g Pätkiksiä

125 g mascarpone-tuorejuustoa

Suklaakuorrutus:

½ dl Flora Vispiä

100 g maitosuklaata

Aloita kääretorttupohjan valmistus laittamalla uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet (siivilän lapi). Kaada taikina 23*33 cm uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista 7-10 minuuttia. Siivilöi tomusokeria jäähtyneen kääretorttulevyn pinnalle. Kumoa levy leivinpaperin päälle. Käännä levy vielä kerran, jotta paistopinta tulee ylöspäin.

Valmista pätkismousse sulattamalla Flora Vispi ja Pätkikset mikrossa puolella teholla kuumentaen ja välillä sekoittaen. Lisää joukkoon mascarpone, laita 15-30 minuutiksi jääkaappiin ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi. Levitä tasaisesti kääretorttulevyn pinnalle ja rullaa napakasti. Laita jääkaappiin vetäytymään suklaakuorrutuksen teon ajaksi.

Sulata kuorrutukseen tuleva Flora Vispi ja maitosuklaa mikrossa puolella teholla välillä sekoittaen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja levitä tasaisesti kääretortun pinnalle. Koristele esimerkiksi pursottamalla pinnalle suklaata ja viimeistele suklaarouheella.