Kuppikakut Nougatkuorrutuksella

Näihin kuppikakkuihin ajatus lähti halusta testata kovasti kehuttua Suklaapossun vaaleaa kakkupohjaa. Heti ohjeen nähtyäni aloin miettimään, että näistä tulisi varmasti hyviä kuppikakkuja ja oikeassa olin! Pohja on todella mehevä ja kostea, millainen hyvän kuppikakun pitää ollakin. Pohjaan yhdistin myös toisen pitkään suunnitteilla olleen ohjeen eli Dubbel Nougateista tehdyn kuorrutuksen. Dubbel Nougatit on mielestäni parhaita patukoita, mitä kaupassa myydään, joten arvatenkin tykkäsin myös kuorrutuksesta erittäin paljon. Koristelu on aika blanco tällä kertaa, koska kuppikakut piti äkkiä saada valmiiksi ennen kuin päivänvalo loppui. Onneksi nyt päivä koko ajan pitenee ja samalla aika, jolloin voi ottaa blogiin kuvia :D

Kuppikakkutaikina: (12 kpl)

50 g voita

½ dl auringonkukkaöljyä

1 ½ dl (135 g) sokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

1 kananmuna

¾ dl ranskankermaa

2 ¼ dl (150 g) vehnäjauhoja

¾ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

1 dl vettä

Nougatkuorrutus:

2 ½ dl Flora Vispiä

150 g (3 kpl) Dubbel Nougatia

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Asettele paperiset muffinivuoat muffinipellin syvennyksiin. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda keskenään. Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja sekoita joukkoon auringonkukkaöljy, sokerit, suola, kananmuna ja ranskankerma. Kääntele sekaan vuorotellen kuivia aineita siivilän läpi ja vettä. Kaada taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Kuppikakkujen tulee jäädä keskeltä hieman kosteiksi. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Pilko kuorrutusta varten Dubbel Nougatit ja sekoita joukkoon ½ dl Flora Vispiä. Kuumenna mikrossa puolella teholla välillä sekoittaen, kunnes nougat on kauttaaltaan sulanut.Vaahdota loput Flora Vispistä ja kääntele varovasti jäähtyneen nougatseoksen joukkoon. Laita kuorrutus pursotinpussiin ja pursota kuppikakkujen pinnalle.