Ystävänpäivän Donitsit

Helmikuu on varsinainen herkkukuukausi. Ensin nautittiin Runebergin päivän herkuista, loppukuusta vietetään laskiaista ja tässä välissä on vielä ystävänpäivä, jolloin on tietysti erinomainen syy leipoa kaikkea hyvää.

Ajatus näihin sydämenmuotoisiin donitseihin lähti, kun blogini ohjeita selatessa huomasin, että täältä puuttuu minun luotto donitsiohjeeni, jolla olen leiponut donitsit viimeiset 10 vuotta. No, ne leivontakerrat kyllä mahtuu yhden käden sormiin, mutta aina olen kumminkin tätä ohjetta käyttänyt. :) Alkuperäinen ohje löytyy Sitruunamarengin blogista. Donitsit ja munkit on muutenkin minun suuri heikkous. Kovin usein ei tule kaupan leivonnaisia ostettua, mutta pakko myöntää, että joskus tulee Lidlin paistopisteestä niitä vaniljakreemitäytteisiä donitseja tai munkkeja napattua.

Lidlistä puheenollen. Käytin kuorrutteeseen kyseisen kaupan tomusokeria, sitä niiden omaa merkkiä, jota myydään 250 g paketissa. En ollut ennen sitä tällaiseen pomadatyyppiseen kuorrutteeseen käyttänyt ja ihmettelin kovasti, kun kuorrute jäi kiteiseksi. Ensiksi mietin, voisiko kiteisyys johtua marjamehusta, mutta tein toisen kuorrute-erän perus Dansukkerilla ja sillä onnistui kuten pitääkin. Vaikka Lidlin tuotteista noin muuten tykkäänkin, niin jatkossa käytän Dansukkerin tomusokeria.

Vaikka näistä ei nyt niitä kauneimpia donitseja tullutkaan, niin maku on kyllä kohdillaan! Kyllä se uppopaistaminen vaan saa aikaan syntisen hyvän maun. Pinnalle vielä perinteinen vaaleanpunainen tomusokerikuorrutus, niin aletaan lähestyä pulla-kategoriassa täydellistä tuotetta. :D

Donitsit: (20 kpl)

2 kananmunaa

1 dl (90 g) sokeria

1 tl vanilliinisokeria

½ tl suolaa

50 g voita

1 dl maitoa

1 dl kermaa

6 dl (390 g) vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

6 dl (360 g) tomusokeria

marjamehua

Paistamiseen:

1 l rypsiöljyä

 

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit keskenään. Lisää joukkoon, suola, sulatettu voi, maito ja kerma. Kääntele lopuksi joukkoon jauhot. Kauli taikina noin 1 cm paksuksi levyksi runsaasti jauhoja apuna käyttäen. Taikina on todellä löysää, mutta runsaalla jauhotuksella kyllä selviää! Ota muotilla paloja ja uppopaista 180 asteisessa öljyssä kerran kääntäen. Ota donitsit kattilasta ja laita sen jäkeen talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.

Sekoita tomusokerin joukkoon marjamehua sen verran, että kuorrute on sopivan levittyvää. Voit notkistaa sitä tarvittaessa kuumassa vesihauteessa. Dippaa donitsien päällypuoli kuorrutukseen tai levitä kuorrutetta veitsellä pinnalle. Koristele esim. suklaasulalla ja strösseleillä.