Tähän omenapiirakan ohjeeseen on saattanut törmätä nimellä Kaikkien kehuma omenapiirakka. Alkuperäinen ohje löytyy Kotikokin sivuilta ja sitä on katsottu kunnioitettavat kolme miljoonaa kertaa.
En ollut pitkään aikaan omenapiirakkaa leiponut ja nyt sattui löytymään sopivasti omenia, niin siitä se ajatus sitten lähti. Googlen kautta päädyin tähän ohjeeseen, kun kaikki raaka-aineetkin löytyi sopivasti kaapista. Hyväähän tämä oli. Just sopivan simppelit raaka-aineet ja nopea tehdä. Vaniljakastiketta tai jäätelöä kylkeen, niin maistuu varmana :D
Omenapiirakka:
200 g voita
1 ½ dl (135 g) sokeria
3 dl (195 g) vehnäjauhoja
...
1 kananmuna
¾ dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
...
3-4 omenaa
kanelia
sokeria
Voitele ja jauhota halk. 22-24 cm kokoinen piirakkavuoka. Sulata rasva ja lisää joukkoon sokeri. Siivilöi vehnäjauhot seokseen. Ota taikinasta kahvikupillinen erilleen. Se ripotellaan lopuksi piirakan päälle.
Lisää taikinakulhoon kananmuna, maito, vaniljasokeri ja siivilän läpi leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle viipaloidut omenapalat. Ripottele omenoiden päälle hieman kanelia ja sokeria. Murustele lopuksi päälle sivuun otettu taikina.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.
