Rommipiirakka

Rommipiirakka (nasuttajan resepti) Alkuperäinen resepti siis nasuttajan hienosta blogista. Tämä on hieman muunneltu.

Ohjeesta tulee uunipellillinen.
Pohja:

4 dl sokeria
3 3/4 dl jauhoja
3 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
4 1/2 tl kaakaojauhetta
225g margariinia
2 dl vettä
3 munaa

Väliin:
225g voita tai margariinia
1 keltuainen
225g(3 ¾ dl) tomusokeria
rommiesanssia maun mukaan

Päälle:
50 g voita
200g (tummaa)suklaata
(suklaarouhetta)
Sekoita sokerit, jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Ei tarvitse vatkata. Kiehauta margariini ja vesi kattilassa ja lisää jauhoseokseen. Lisää lopuksi munat. Paista pohjaan 175 asteessa n. 20 min.
Vatkaa täytteen voi ja keltuainen vaahdoksi. Lisää tomusokeria ja mausta lopuksi rommiesanssilla. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja lisää joukkoon voi nokareina. Laita koko pelti muutamaksi minuutiksi pakkaseen niin suklaa on helpompi levittää päälle.