sunnuntai 10. huhtikuuta 2011

Domino-juustokakku



Useammastakin blogista on voinut tämän kakun bongata. Täytyihän sitä itsekin kokeilla. Tästä tuli yksi suosikkijuustokakuistani. Yleensähän juustokakuissa tahtoo olla se ongelma, että pohja jää kovaksi ja sitä on vaikea leikata. Tässä sen sijaan dominot pehmenivät mukavasti paiston jälkeen. Tein kaksi pienempää kakkua yhden ison sijaan. Kannattaa kokeilla. Alta löytyvä ohje on suora kopioTÄÄLTÄ


 


Pohja:


n. 5 dl murskattuja Domino-keksejä (21 kpl)


5 rkl sulatettua voita


Täyte:


3 pkt (yht. 600 g) maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)


1 prk (397 g) kondensoitua maitoa


0,6 dl sokeria


1 rkl vehnäjauhoja


3 kananmunaa


1 rkl sitruuna- tai limemehua


1 tl vaniljauutetta


15 Domino-keksiä



  1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

  2. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. 

  3. Murskaa dominokeksit, mielellään monitoimikoneella. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja painele irtopohjavuoan pohjalle.

  4. Valmista täyte. Vatkaa tuorejuusto kermaiseksi vaahdoksi ja lisää joukkoon kondensoitu maito nopeasti sekoittaen.

  5. Lisää sokerin joukkoon vehnäjauhot ja lisää ne tuorejuuston sekaan nopeasti vatkaten.

  6. Lisää munat yksi kerrallaan ja laita viimeisen munan mukana vaniljauute ja sitruuna- tai limemehu. 

  7. Leikkaa dominot neljään osaan ja sekoita varovasti täytteen joukkoon.

  8. Kaada taikina varovasti pohjan päälle (ettei mene sekaisin pohjan kanssa) ja laita uuniin paistumaan n. 45 - 60 min ajaksi.

  9. Laita jäähtynyt kakku jääkaappiin ja anna kylmentyä mieluiten useita tunteja, sillä kakku on parhaimmillaan täysin kylmänä.