perjantai 26. lokakuuta 2007

TERÄSTETTY SUKLAAJUUSTOTORTTU





TERÄSTETTY
SUKLAAJUUSTOTORTTU



(15 annosta)



Pohja:



1 dl (50 g) kuorittuja manteleita



2 d lvehnäjauhoja



1 dl sokeria



50 g voita



1 muna



Täyte:



1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa



2 dl vispikermaa



3 munaa



1 1/2 dl sokeria



2-3 rkl viskiä, rommia tai kahvilikööriä



1/2 dl kaakaojauhetta



Koristeeksi



50 g tummaa suklaata



 



1. Jauha mantelit monitoimikoneen leikkuuterällä. Lisää
kulhoon vehnäjauhot, sokeri sekä rasva. Lisää lopuksi muna ja sekoita
tasaiseksi taikinaksi.2. Vuoraa irtopohjavuoan pohja (Ø noin 24 cm)
leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat sekä leivinpaperi rasvalla. Taputtele
taikina vuoan reunoille ja pohjalle. Pane pohja jääkaappiin täytteen tekemisen
ajaksi.3. Sekoita tuorejuuston joukkoon kerma, sokeri, munat ja viski (Huom!
Kakun voi toki tehdä ilman alkoholia). Lisää kaakaojauhe siivilän läpi ja
sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa uunin
alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.4. Sulata suklaa vesihauteessa. Koristele
kakku suklaaraidoilla. Tarjoa kakku jäähtyneenä.

Ohje on pirkan nettisivuilta. Tämä oli helppo tehdä ja makukin oli kohdillaan.



torstai 18. lokakuuta 2007

Valkosuklaakakku





Valkosuklaakakku





1 pkt (200 g) Suklaacookies-keksejä (esimerkiksi Pirkka)

50 g voita



Täyte



4 liivatelehteä

200 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa (esimerkiksi Hovi)

1/2 dl sokeria

2 keltuaista

2 rkl sitruunamehua

2 valkuaista

2 dl kuohukermaa

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Leikkaa
leivinpaperista irtopohjaisen vuoan pohjan kokoinen ympyrä. Painele keksiseos
vuoan pohjalle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa suklaan joukkoon tuorejuusto,
sokeri ja keltuaiset.

Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Vatkaa
hieman jäähtynyt liivate ohuena nauhana suklaaseoksen joukkoon.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Lisää valkuais- ja
kermavaahdot varovasti sekoittaen suklaaseokseen.

Levitä täyte keksipohjalle ja tasoita pinta. Anna hyytyä viileässä vähintään 4
tuntia, mielellään yön yli.






sunnuntai 14. lokakuuta 2007

Dumlemuffinssit



Nämä oli oikein maukkaita ja pehmeitä muffinsseja, kannattaa kokeilla.

2 dl sokeria
125 g voita
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl maitoa
14 Dumle-karkkia

Vaniljaströsseli:
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
50 g sulatettua voita


Vatkaa
sokeri ja voi kuohkeaksi, lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita
vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos sekä maito,
sekoita tasaiseksi. Täytä muffinivuoat puoliväliin, laita jokaiseen
yksi Dumle. Sekoita strösselin ainekset ja levitä jokaisen muffinin
päälle. Paista uunin keskitasolla 225 astetta n. 15 minuuttia.



tiistai 9. lokakuuta 2007

Omena-pekaanipiiras





Omena-pekaanipiiras



10-12 annosta



Pohja



100 g             Valio voita



1 dl                sokeria



1                    muna



3 dl                vehnäjauhoja



1 tl                 leivinjauhetta



 



Täyte



25 g               Valio voita



1 1/2 dl          fariinisokeria



2 dl                Valio kuohukermaa



140 g             pekaanipähkinöitä



2 (250 g)        hapanta omenaa



2                    munaa



 



Tarjoiluun



                      vaniljajäätelöä



 



Valmistele ensin täytettä: Mittaa voi, fariinisokeri ja
kerma pannulle tai kattilaan. Kuumenna välillä sekoitellen n. 5 min. Nosta
pannu / kattila levyltä. Valitse n. 12 kpl pekaanipähkinää koristeeksi ja jätä
ne kokonaisiksi. Rouhi loput pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää
kinuskimaiseen seokseen rouhitut pähkinät. Anna jäähtyä hieman. Kuori omenat ja
poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat 1 cm:n kuutioiksi. Lisää täytteeseen.
Valmista pohjataikina. Levitä se voidellun uunivuoan (halkaisija n. 27 cm)
pohjalle ja reunoille. Vaahdota täytettä varten kevyesti 2 munaa. Yhdistä
vaahto muihin täytteen aineisiin ja kaada seos vuokaan. Paista uunin alimmalla
ritilätasolla 180 asteessa n. 15 min. Lisää tässä vaiheessa piiraan pinnalle
kokonaiset koristepähkinät. Jatka paistamista vielä 1/2 t. Peitä pinta
tarvittaessa leivinpaperilla paiston lopussa. Tarjoa lämpimänä tai
huoneenlämpöisenä jäätelön tai kylmän kermavaahdon kanssa.