Suklaakakkua, jossa välissä on kahvin makuista täytettä. Täytteen ainemääriä kannattaa laittaa hieman näppituntumalla sen verran, että koostumus tuntuu sopivalta. Oikein herkullinen suklaakakku, jonka alkuperä on täältä kotoisin.
Daredevil’s Food Cake
Cake
5 ½ dl (350 g)
vehnäjauhoja
1 ¼ tl ruokasoodaa
1 ¼ dl kaakaojauhetta
110 g voita,
huoneenlämpöisenä
3 ½ dl sokeria
(vanilja-aromia)
2 munaa
3 ¾ dl piimää
Mocha buttercream
icing
110 g voita
noin 500 g
tomusokeria
¾ dl kaakaojauhetta
1 rkl
pikakahvijauhetta sekoitettuna ½ dl kiehuvaa vettä.
(vanilja-aromia)
Esivalmistelut:
Voitele ja jauhota kaksi halk.20 cm kakkuvuokaa. Kuumenna
uuni 175 asteeseen.
Valmista kakku:
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota voi ja sokeri,
lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten.
Kääntele voivaahdon joukkoon vuorotellen piimää ja kuivia
aineita. Kaada kumpaankin kakkuvuokaan saman verran taikinaa ja paista niin
kauan, että kakut ovat keskeltäkin kypsiä. Anna jäähtyä ja kumoa kakut. Leikkaa
kakun pinnat tasaisiksi ja halkaise ne.
Valmista
mokkakreemi:
Vaahdota voi ja osa sokerista. sekä kaakaojauhe. Lisää
joukkoon kahvia ja loput sokerista. Lisää tarvittaessa kahvin määrää jos seos
ei tunnu helposti levitettävältä. Laita kreemiä kakun väleihin, sekä päälle ja
reunoille.