sunnuntai 16. joulukuuta 2007

Pigall-moussekakku





Tässä kakussa käytin pohjana jaffakeksejä. Nuo Jaffakeksit ovat hyvä ratkaisu jos haluaa saada pohjan aikaiseksi todella nopeasti. Makukin oli ihan hyvä.

Pigall-moussekakku





Pohja:



noin 200 g
Jaffa-keksejä





Vuoraa halk-24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.
Asettele  Jaffa-keksit kokonaisina
pohjalle ja leikkaa koloihin sopivat keksin palat, jotta pohjalle ei jää
rakoja.



 



Täyte:



7 liivatelehteä



3 keltuaista



200 g maustamatonta
tuorejuustoa



130 g valkoista
suklaata



4 dl vispikermaa



3 valkuaista



1 dl tomusokeria



4 Pigall-patukkaa
(40g/kpl)





Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Pilko Pigallit
pieneksi kuutioksi. Vatkaa tuorejuusto ja keltuaiset tasaiseksi seokseksi.
Lisää joukkoon sulatettu suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele
suklaaseoksen joukkoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri
pienissä erissä koko ajan vatkaten. Liuota liivatelehdet kuumaan vesimäärään
(3/4 dl) ja anna jäähtyä hieman. Kaada ohuena nauhana  täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kääntele
lopuksi joukkoon Pigallit ja vaahdotetut valkuaiset. Kaada Jaffa-keksipohjan
päälle ja anna hyytyä kylmässä.





lauantai 8. joulukuuta 2007

Muffinit salmiakkisydämellä






Muffinit
salmiakkisydämellä





2  munaa



1 ½ dl sokeria



100 g voisulaa



3 ½ dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



½ dl maitoa



100 g Fazerin salmiakkisuklaata



 



Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele
joukkoon jäähtynyt voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne
taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Pieni suklaanpaloja hieman veitsellä
pienemmäksi. Laita taikinaa puolilleen muffinipellin koloihin ja asettele
päälle salmiakkisuklaata. Lusikoi päälle vielä taikinaa niin, että suklaa peittyy.
Paista 200 asteessa.





tiistai 4. joulukuuta 2007

Suolapähkinä-nougatmuffinit




Ohje on Marien blogista, itse vain muokkailin hieman sitä. 

Suolapähkinä-nougatmuffinit, noin 14 kpl

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

150g voita tai margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl levinjauhetta

1 1/2 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 kpl maraboun dubbelnougatia (56g/kpl)

50 g tummaa suklaata

2 dl suolapähkinöitä

0,75 dl maitoa

Pilko tumma suklaa ja nougaa pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa suolapähkinöiden kanssa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sulatettu rasva. Sekoita varovasti lusikalla. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää taikinaan, yhdessä maidon ja pähkinäsuklaaseoksen kanssa. Kääntele sekaisin isolla metallilusikalla. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä, kuorruta sulatetulla suklaalla (johon on sekoitettu öljyä) ja ripottele suolapähkinöitä päälle. Nosta viileään kovettumaan