lauantai 29. syyskuuta 2007

Minttuinen suklaakakku



Minttuinen suklaakakku

Pohja

175 g suklaatäytekeksejä (esim. Domino minttu)
50 g voita

Täyte

4 liivatelehteä
250 g tummaa taloussuklaata (esim. Fazer block)
2 prk (à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 ps (150 g) piparminttusuklaa-karamellirouhetta (Marianne)
(3 rkl minttulikööriä)
4 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa

Koristeluun

noin 1 rkl kaakaojauhetta

Tarjoiluun

2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
Vuoraa Ø 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Jauha keksit monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Upota liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.

Sulata suklaa, katso ohje pakkauksesta.

Purista liivatelehdistä liika vesi pois. Liuota lehdet kiehuvaan vesitilkkaan.

Vatkaa kulhossa keskenään tuorejuusto, karamellirouhe, (likööri), kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää sulatettu suklaa sekä liivateseos ohuena nauhana samalla sekoittaen.

Vaahdota kerma ja sekoita täytteeseen kolmessa erässä, jolloin täytteeseen tulee hyvä rakenne. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka alumiinifoliolla. Nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.

Irrota kakku ohuella lastalla tai veitsellä vuoan reunoista ja avaa vuoka. Nosta kakku ilman pohjapaperia varovasti lastojen avulla tarjoiluvadille. Sihtaa päälle runsaasti kaakaojauhetta.

Tarjoa pehmeäksi vaahdotetun ja vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.

lauantai 22. syyskuuta 2007

Tuorejuusto-omenapiirakka




Tuorejuusto-omenapiirakkaa, jota tehtiin köyhissä ritareissa jonkin aikaa sitten.

Tuorejuusto-omenapiirakka (Köyhät ritarit 2007)


Murotaikinapohja:

125 g voita

1 dl tomusokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 keltuainen

Täyte:

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

1 pkt (200 g) maitorahkaa

1 kananmuna

1 rkl perunajauhoja

¾ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 - 4 omenaa ( 2 isoa omenaa)

Kuorrute:

¾ dl fariinisokeria

½ - 1 tl kanelia

75 g voita

 

Nypi voi ja kuivat aineet sekaisin, lisää keltuainen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita viileään lepäämään, jotta se on helpompi kaulita.

Painele takina vuoan pohjalle, esipaista tarvittaessa n. 5 minuuttia. Sekoita tuorejuusto, maitorahka, kananmuna, sokerit ja perunajauhot. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.

Pilko n. 3-4 omenaa (2 isoa omenaa) 1/2 cm siivuiksi ja laita ne tuorejuustotäytteen päälle niin, että täyte peittyy kokonaan. Mutta älä paina niitä täytteeseen, vaan sen päälle.

Sekoita fariinisokerista, voista ja kanelista kuorrute ja ripottele sitä omenoiden päälle. Paista uunissa keskitasolle n. 30 minuuttia 180 asteessa, niin että sokeri sulaa ja omenat pehmenevät.




tiistai 18. syyskuuta 2007

Marien vaniljapusut




Itsekin rohkenin kokeilemaan näiden tekoa viimein. Ja kyllä kannatti. Maku on aivan loistava, täyte on ihanan pehmeä ja suklaakuorrute kruunaa kokonaisuuden ja mikä parasta, nämä ovat todella nopeita ja helppoja valmistaa. Näitä kyllä kannattaa tehdä jos jostain jää ylimääräisiä valkuaisia.
OHJE TÄÄLTÄ

perjantai 14. syyskuuta 2007

Haaste



Olen tylsä enkä laita tätä haastetta eteenpäin, koska näitä tuntuu olevan joka blogissa.

Minulla on päälläni punainen t-paita ja vaaleat farkut.
Kiitos kaikille haasteen lähettäjille:)

lauantai 8. syyskuuta 2007