sunnuntai 16. joulukuuta 2007

Pigall-moussekakku





Tässä kakussa käytin pohjana jaffakeksejä. Nuo Jaffakeksit ovat hyvä ratkaisu jos haluaa saada pohjan aikaiseksi todella nopeasti. Makukin oli ihan hyvä.

Pigall-moussekakku





Pohja:



noin 200 g
Jaffa-keksejä





Vuoraa halk-24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.
Asettele  Jaffa-keksit kokonaisina
pohjalle ja leikkaa koloihin sopivat keksin palat, jotta pohjalle ei jää
rakoja.



 



Täyte:



7 liivatelehteä



3 keltuaista



200 g maustamatonta
tuorejuustoa



130 g valkoista
suklaata



4 dl vispikermaa



3 valkuaista



1 dl tomusokeria



4 Pigall-patukkaa
(40g/kpl)





Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Pilko Pigallit
pieneksi kuutioksi. Vatkaa tuorejuusto ja keltuaiset tasaiseksi seokseksi.
Lisää joukkoon sulatettu suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele
suklaaseoksen joukkoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri
pienissä erissä koko ajan vatkaten. Liuota liivatelehdet kuumaan vesimäärään
(3/4 dl) ja anna jäähtyä hieman. Kaada ohuena nauhana  täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kääntele
lopuksi joukkoon Pigallit ja vaahdotetut valkuaiset. Kaada Jaffa-keksipohjan
päälle ja anna hyytyä kylmässä.





lauantai 8. joulukuuta 2007

Muffinit salmiakkisydämellä






Muffinit
salmiakkisydämellä





2  munaa



1 ½ dl sokeria



100 g voisulaa



3 ½ dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



½ dl maitoa



100 g Fazerin salmiakkisuklaata



 



Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele
joukkoon jäähtynyt voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne
taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Pieni suklaanpaloja hieman veitsellä
pienemmäksi. Laita taikinaa puolilleen muffinipellin koloihin ja asettele
päälle salmiakkisuklaata. Lusikoi päälle vielä taikinaa niin, että suklaa peittyy.
Paista 200 asteessa.





tiistai 4. joulukuuta 2007

Suolapähkinä-nougatmuffinit




Ohje on Marien blogista, itse vain muokkailin hieman sitä. 

Suolapähkinä-nougatmuffinit, noin 14 kpl

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

150g voita tai margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl levinjauhetta

1 1/2 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 kpl maraboun dubbelnougatia (56g/kpl)

50 g tummaa suklaata

2 dl suolapähkinöitä

0,75 dl maitoa

Pilko tumma suklaa ja nougaa pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa suolapähkinöiden kanssa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sulatettu rasva. Sekoita varovasti lusikalla. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Lisää taikinaan, yhdessä maidon ja pähkinäsuklaaseoksen kanssa. Kääntele sekaisin isolla metallilusikalla. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä, kuorruta sulatetulla suklaalla (johon on sekoitettu öljyä) ja ripottele suolapähkinöitä päälle. Nosta viileään kovettumaan

torstai 22. marraskuuta 2007

Hedelmäinen kinuskitäytekakku





Tässä kakussa on mielestäni erityisen hyvänmakuinen täyte. Kannattaa kokeilla tuota kinuskitäytettä!

Hedelmäinen
kinuskitäytekakku





Pohja:



8 munaa



3 dl sokeria



4 dl vehnäjauhoja



 



Valmista pohja vaahdottamalla munat ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi. Kääntele joukkoon vehnäjauhot (siivilän läpi). Kaada halk. 26 cm
irtopohjavuokaan, joka on voideltu ja jauhotettu. Paista 175 asteessa uunin
alatasossa, kunnes kakku on keskeltäkin kypsää. Leikkaa pohja jäähtyneenä
neljään osaan ja kostuta pohjalevyt sitä mukaan kun kokoat kakun 2 dl
hedelmämehua.



 



Mangotäyte:



225 g säilykemangoa



250 g aprikoosihilloa



Kuutioi mangot ja sekoita hillon joukkoon.



 



Kinuskivaahto



4 dl kuohukermaa



200 g vaniljatuorejuustoa



2 rkl sokeria



150 g kinuskikastiketta



Sekoita kulhossa tuorejuusto, sokeri ja kinuskikastike
tasaiseksi seokseksi. Vaahdota kerma ja kääntele se täytteen joukkoon.



 



Päälle:



vadelmia



säilöttyjä mandariineja



hyytelösokeri-kiille



 



Reunoille:



2 prk Flora vispiä



200 g valkoista suklaata



Vaahdota Flora vispi ja sulata suklaa. Kääntele sulan
suklaan joukkoon ensin hieman vaahdotettua Flora vispiä, jonka jälkeen kääntele
seos lopun Flora vispin joukkoon.






Kakun täyttäminen: Levitä kostutetulle pohjalle ensin
kinuskivaahtoa ja sen päälle mangotäytettä (mangotäytettä laitetaan kahteen
väliin). Asettele mandariinit ja vadelmat kakun päälle ja tee hyytelösokerista
kiille pakkauksen ohjeen mukaan. Pursota lopuksi suklaa-Flora vispi-seosta
kakun reunoille.





torstai 15. marraskuuta 2007

Runebergin tortut




Runebergin torttuja. Nämä oli hyviä, koska koostumuksesta tuli todella mehevä kostutuksen ansiosta. Ohje täältä.

perjantai 9. marraskuuta 2007

Joulutortut





Joulu on taas, joulu on taas...... Tässä torttuja itsetehdystä voitaikinasta.






KAAVILOITU VOITAIKINA

   * 4 dl
vehnäjauhoja



    * 250 g
leivontamargariinia tai voita



    * n. 1 1/2 dl
kylmää vettä



 



Mittaa kulhoon jauhot ja 1/3 margariinista.



Nypi rasva jauhojen joukkoon ja lisää kylmä vesi nopeasti
sekoittaen.



Kaaviloi taikina suorakaiteen muotoon ja levitä rasva
2/3:lle taikinasta



ohuina viipaleina tai leivinpaperin välissä kaaviloituna
levynä.



Taita rasvaton osa taikinaa rasvalevyjen väliin.



Kaaviloi taikinalevy kevyesti painellen suorakaiteen muotoon
ja taita jälleen kolmeen osaan.



Toista 3 - 4 kertaa.



Peitä taikina muovilla ja anna levätä kylmässä hetken aikaa.



Kaaviloi kovettunut taikina 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi ja
jaa se paloiksi tai ota siitä muotilla erilaisia leivonnaisia.



Nosta leivonnaiset kylmälle, leivinpaperilla peitetylle
pellille ja anna jäähtyä hetki kylmässä ennen paistoa.



Voitele leivonnaiset munalla ja nosta kylminä kuumaan
uuniin.



Paista 225 - 250 asteessa koosta riippuen 15 - 20 min.



 



Säilyvyys:



 



Kaaviloitu voitaikina säilyy foliolla tai muovilla
peitettynä jääkaapissa n. viikon.



Paistetut leivonnaiset säilyvät muutaman päivän, mutta ne
kannattaa lämmittää tarjolle tuotaessa.



Kaaviloitua taikinaa voi säilyttää pakastimessa 1 - 2 kk,
valmiiksi leivotut leivonnaiset paistetaan kuumassa uunissa sulattamatta.






perjantai 2. marraskuuta 2007

Mango-kinuskitäytekakku





Mango-kinuskitäytekakku





Pohja:



8 munaa



3 dl sokeria



3 ½ dl vehnäjauhoja



½ dl perunajauhoja



Täyte:



6 liivatelehteä



1 ½ prk maitorahkaa



1 tlk(225 g) säylykemangoa



1 dl sokeria (voi laittaa enemmänkin)



5 dl kuohukermaa



Kinuskikuorrutus:



2 dl kuohukermaa



2 dl fariinisokeria



25 g voita



Reunoille:



1 ½ prk Flora vispiä



130 g valkosuklaata



Valmista pohja vaahdottamalla munat ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi. Kääntele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet (siivilän
läpi). Kaada halk. 26 cm irtopohjavuokaan, joka on voideltu ja jauhotettu.
Paista 175 asteessa uunin alatasossa, kunnes kakku on keskeltäkin kypsää.
Leikkaa pohja jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta pohjalevyt sitä mukaan kun kokoat
kakun 2 dl hedelmämehua.



                      Valmista
täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta mangot ja laita sose
kattilaan yhdessä sokerin kanssa. Kuumenna seos ja liota siihen kuivaksi
puristetut liivatteet. Kääntele mangoseokseen ensin rahka ja sen jälkeen
vaahdotettu kerma.Kokoa kakku irtopohjavuokaan, laittamalla pohjalle kakkulevy
ja sen päälle aina mangotäytettä.



                      Valmista
kinuskikuorrutus. Keitä kermaa ja fariinisokeria niin kauan, kunnes se on
sakeahkoa. Lisää joukkoon lopuksi voi ja kaada kakun päälle.



                      Valmista
reunapursokkeet. Vaahdota Flora vispi ja sulata suklaa. Kääntele sulan suklaan
joukkoon ensin hieman vaahdotettua Flora vispiä, jonka jälkeen kääntele seos
lopun Flora vispin joukkoon. Kaada seos pursotinpussiin ja pursota kakun
reunoille. Koristele kakku halutessasi suklaalla.





perjantai 26. lokakuuta 2007

TERÄSTETTY SUKLAAJUUSTOTORTTU





TERÄSTETTY
SUKLAAJUUSTOTORTTU



(15 annosta)



Pohja:



1 dl (50 g) kuorittuja manteleita



2 d lvehnäjauhoja



1 dl sokeria



50 g voita



1 muna



Täyte:



1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa



2 dl vispikermaa



3 munaa



1 1/2 dl sokeria



2-3 rkl viskiä, rommia tai kahvilikööriä



1/2 dl kaakaojauhetta



Koristeeksi



50 g tummaa suklaata



 



1. Jauha mantelit monitoimikoneen leikkuuterällä. Lisää
kulhoon vehnäjauhot, sokeri sekä rasva. Lisää lopuksi muna ja sekoita
tasaiseksi taikinaksi.2. Vuoraa irtopohjavuoan pohja (Ø noin 24 cm)
leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat sekä leivinpaperi rasvalla. Taputtele
taikina vuoan reunoille ja pohjalle. Pane pohja jääkaappiin täytteen tekemisen
ajaksi.3. Sekoita tuorejuuston joukkoon kerma, sokeri, munat ja viski (Huom!
Kakun voi toki tehdä ilman alkoholia). Lisää kaakaojauhe siivilän läpi ja
sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa uunin
alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.4. Sulata suklaa vesihauteessa. Koristele
kakku suklaaraidoilla. Tarjoa kakku jäähtyneenä.

Ohje on pirkan nettisivuilta. Tämä oli helppo tehdä ja makukin oli kohdillaan.



torstai 18. lokakuuta 2007

Valkosuklaakakku





Valkosuklaakakku





1 pkt (200 g) Suklaacookies-keksejä (esimerkiksi Pirkka)

50 g voita



Täyte



4 liivatelehteä

200 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa (esimerkiksi Hovi)

1/2 dl sokeria

2 keltuaista

2 rkl sitruunamehua

2 valkuaista

2 dl kuohukermaa

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Leikkaa
leivinpaperista irtopohjaisen vuoan pohjan kokoinen ympyrä. Painele keksiseos
vuoan pohjalle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa suklaan joukkoon tuorejuusto,
sokeri ja keltuaiset.

Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Vatkaa
hieman jäähtynyt liivate ohuena nauhana suklaaseoksen joukkoon.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Lisää valkuais- ja
kermavaahdot varovasti sekoittaen suklaaseokseen.

Levitä täyte keksipohjalle ja tasoita pinta. Anna hyytyä viileässä vähintään 4
tuntia, mielellään yön yli.






sunnuntai 14. lokakuuta 2007

Dumlemuffinssit



Nämä oli oikein maukkaita ja pehmeitä muffinsseja, kannattaa kokeilla.

2 dl sokeria
125 g voita
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl maitoa
14 Dumle-karkkia

Vaniljaströsseli:
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
50 g sulatettua voita


Vatkaa
sokeri ja voi kuohkeaksi, lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita
vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos sekä maito,
sekoita tasaiseksi. Täytä muffinivuoat puoliväliin, laita jokaiseen
yksi Dumle. Sekoita strösselin ainekset ja levitä jokaisen muffinin
päälle. Paista uunin keskitasolla 225 astetta n. 15 minuuttia.



tiistai 9. lokakuuta 2007

Omena-pekaanipiiras





Omena-pekaanipiiras



10-12 annosta



Pohja



100 g             Valio voita



1 dl                sokeria



1                    muna



3 dl                vehnäjauhoja



1 tl                 leivinjauhetta



 



Täyte



25 g               Valio voita



1 1/2 dl          fariinisokeria



2 dl                Valio kuohukermaa



140 g             pekaanipähkinöitä



2 (250 g)        hapanta omenaa



2                    munaa



 



Tarjoiluun



                      vaniljajäätelöä



 



Valmistele ensin täytettä: Mittaa voi, fariinisokeri ja
kerma pannulle tai kattilaan. Kuumenna välillä sekoitellen n. 5 min. Nosta
pannu / kattila levyltä. Valitse n. 12 kpl pekaanipähkinää koristeeksi ja jätä
ne kokonaisiksi. Rouhi loput pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää
kinuskimaiseen seokseen rouhitut pähkinät. Anna jäähtyä hieman. Kuori omenat ja
poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat 1 cm:n kuutioiksi. Lisää täytteeseen.
Valmista pohjataikina. Levitä se voidellun uunivuoan (halkaisija n. 27 cm)
pohjalle ja reunoille. Vaahdota täytettä varten kevyesti 2 munaa. Yhdistä
vaahto muihin täytteen aineisiin ja kaada seos vuokaan. Paista uunin alimmalla
ritilätasolla 180 asteessa n. 15 min. Lisää tässä vaiheessa piiraan pinnalle
kokonaiset koristepähkinät. Jatka paistamista vielä 1/2 t. Peitä pinta
tarvittaessa leivinpaperilla paiston lopussa. Tarjoa lämpimänä tai
huoneenlämpöisenä jäätelön tai kylmän kermavaahdon kanssa.





lauantai 29. syyskuuta 2007

Minttuinen suklaakakku



Minttuinen suklaakakku

Pohja

175 g suklaatäytekeksejä (esim. Domino minttu)
50 g voita

Täyte

4 liivatelehteä
250 g tummaa taloussuklaata (esim. Fazer block)
2 prk (à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 ps (150 g) piparminttusuklaa-karamellirouhetta (Marianne)
(3 rkl minttulikööriä)
4 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa

Koristeluun

noin 1 rkl kaakaojauhetta

Tarjoiluun

2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
Vuoraa Ø 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Jauha keksit monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Upota liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.

Sulata suklaa, katso ohje pakkauksesta.

Purista liivatelehdistä liika vesi pois. Liuota lehdet kiehuvaan vesitilkkaan.

Vatkaa kulhossa keskenään tuorejuusto, karamellirouhe, (likööri), kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää sulatettu suklaa sekä liivateseos ohuena nauhana samalla sekoittaen.

Vaahdota kerma ja sekoita täytteeseen kolmessa erässä, jolloin täytteeseen tulee hyvä rakenne. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka alumiinifoliolla. Nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.

Irrota kakku ohuella lastalla tai veitsellä vuoan reunoista ja avaa vuoka. Nosta kakku ilman pohjapaperia varovasti lastojen avulla tarjoiluvadille. Sihtaa päälle runsaasti kaakaojauhetta.

Tarjoa pehmeäksi vaahdotetun ja vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.

lauantai 22. syyskuuta 2007

Tuorejuusto-omenapiirakka




Tuorejuusto-omenapiirakkaa, jota tehtiin köyhissä ritareissa jonkin aikaa sitten.

Tuorejuusto-omenapiirakka (Köyhät ritarit 2007)


Murotaikinapohja:

125 g voita

1 dl tomusokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 keltuainen

Täyte:

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

1 pkt (200 g) maitorahkaa

1 kananmuna

1 rkl perunajauhoja

¾ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 - 4 omenaa ( 2 isoa omenaa)

Kuorrute:

¾ dl fariinisokeria

½ - 1 tl kanelia

75 g voita

 

Nypi voi ja kuivat aineet sekaisin, lisää keltuainen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita viileään lepäämään, jotta se on helpompi kaulita.

Painele takina vuoan pohjalle, esipaista tarvittaessa n. 5 minuuttia. Sekoita tuorejuusto, maitorahka, kananmuna, sokerit ja perunajauhot. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.

Pilko n. 3-4 omenaa (2 isoa omenaa) 1/2 cm siivuiksi ja laita ne tuorejuustotäytteen päälle niin, että täyte peittyy kokonaan. Mutta älä paina niitä täytteeseen, vaan sen päälle.

Sekoita fariinisokerista, voista ja kanelista kuorrute ja ripottele sitä omenoiden päälle. Paista uunissa keskitasolle n. 30 minuuttia 180 asteessa, niin että sokeri sulaa ja omenat pehmenevät.




tiistai 18. syyskuuta 2007

Marien vaniljapusut




Itsekin rohkenin kokeilemaan näiden tekoa viimein. Ja kyllä kannatti. Maku on aivan loistava, täyte on ihanan pehmeä ja suklaakuorrute kruunaa kokonaisuuden ja mikä parasta, nämä ovat todella nopeita ja helppoja valmistaa. Näitä kyllä kannattaa tehdä jos jostain jää ylimääräisiä valkuaisia.
OHJE TÄÄLTÄ

perjantai 14. syyskuuta 2007

Haaste



Olen tylsä enkä laita tätä haastetta eteenpäin, koska näitä tuntuu olevan joka blogissa.

Minulla on päälläni punainen t-paita ja vaaleat farkut.
Kiitos kaikille haasteen lähettäjille:)

lauantai 8. syyskuuta 2007

torstai 30. elokuuta 2007

Geishakakku




Tässä kakussa pohjana on riisimuroja, kookosrasvaa, tomusokeria ja kaakaojauhetta, eli sama massa kuin niissä itse tehdyissä riisisuklaissa.
Täyte on sama hyväksi havaittu, paitsi että suklaana on käyttetty geisha-patukoita.

lauantai 18. elokuuta 2007

Punssikakku



Pohjana on digestivekeksejä+voisulaa
Täyte on muuten sama kuin muissakin moussekakuissa paitsi siihen on sulatettu joukkoon punssikarkkeja


perjantai 10. elokuuta 2007

MMF-levykakku



Tein ensimmäistä kertaa MMF-kuorrutetta. Hyvin onnistu ja makukin oli kohdallaan.
Tämä kakku on tehty seuraavanlaisesti.
Pohja: Kaksi 4 munan kääretorttupohjaa
Välissä: Vadelmahilloa ja Flora vispi+valkosuklaa+appelsiinituorejuusto
Päällä: MMF-kuorrutetta
Huom. Kakun pinnalle ja reunoille pitää sitten levittää myös tuota täytettä, jotta MMF-tarttuu kiinni.


keskiviikko 1. elokuuta 2007

Mustikkapiirakkaa



Pohja: Itse tehty murotaikinapohja
Päällä: Mustikoita + Rankankermaa, munaa ja sokeria.


tiistai 17. heinäkuuta 2007

Mansikkatäytekakku





Pohja: 8 munan
Välissä: Flora vispiä +mascarponetuorejuustoa, mansikkahilloa, mansikoita viipaloituna
Päällä: Mansikoita+ kiille
Reunoilla. Flora vispiä+valkosuklaata.


keskiviikko 4. heinäkuuta 2007

Alkukakku




Alkukakku

 
Pohja:

8 munan kakkupohja. Halkaise neljään osaan.

Kostutus:

3 dl hedelmämehua

Väliin:

300 g wienermarmeladia

Täyte:

1 ½ prk Flora vispiä

300 g ranskankermaa

200 g valkosuklaata

1 ½ dl tomusokeria

1. Vaahdota Flora vispi. Vaahdota ranskankerma. Sulata suklaa ja kääntele ranskankermaa sen joukkoon, niin paljon että seos notkistuu. Kääntele notkea suklaaseos lopun ranskankerman joukkoon. Sekoita täytteeseen tomusokeri. Kääntele Flora vispi mukaan.

2. Täytä kakku siten, että kostuta pohja, laita hillo ja sitten täyte.

Päälle

2 dl kuohukermaa

23 kpl Alku-karkkeja(noin.180g ehkä?)

1. Laita ainekset kattilaan keitä kunnes seos on paksua. Kaada kakun päälle.

Reunoille:

1 ½ prk Flora vispiä

200 g valkosuklaata

1. Vaahdota Flora vispi. Sulata suklaa ja sekoita Flora vispiä ensin suklaan sekaan, jotta se notkistuu ja sen jälkeen sekoita lopun vispin joukkoon. Pursota kakun reunoille

tiistai 3. heinäkuuta 2007

7 faktaa minusta (Pauliina ja Örkki haastoivat)



Tässä niitä tulee

1. Olen tosi huono kirjoittamaan itsestäni.
2. Suosikki tv-sarjani ovat 24, Kylmä rinki, Pako ja Tahdon asia.
3. Suosikkijääkiekkojoukkueeni on Rauman Lukko
4. Pidän tv:tä usein auki vaikken katso sitä
5. Kannatan ruotsalaisia kaikessa urheilussa
6. En nuku aamulla yleensä kovin pitkään
7. Olen melko pihi.

Minä haastan Iipan, migun ja maasikkaan

keskiviikko 27. kesäkuuta 2007

Prinsessakakku




Tässä minun mielestä ainoa ja oikea prinsessakakun resepti.(Vähän jäi tomua pinnalle)

Prinsessakakku


8 munan täytekakkupohja: Halkaise neljäksi levyksi. Kostuta sitä mukaan kun kokoat.

Kostutus: 3 ½ dl vadelmamehua

Väliin: noin.400 g vadelmahilloa

Leipurinkerma:

5dl kulutusmaitoa

5 keltuaista

2dl sokeria

1½ dl  vehnäjauhoja

1-2 tl vaniljasokeria

75 g voita

3dl kermaa

1. Sekoita kattilassa maito, keltuaiset, sokeri ja vehnäjauhot. Kuumenna kunnes kiisseli on sakeaa. Lisää vaniljasokeri, sekä kuutioitu voi. Paseeraa seos ja jäähdytä., vaahdota kerma puolikovaksi ja lisää varovasti puoleen kiisselimäärään. 

2. Kokoa kakku kostuttamalla alin pohja. Levitä sitten hillo(keskimmäiseen väliin ei hilloa). Hillon päälle kerros leipurinkermaa, johon ei ole sekoitettu kermaa ja sen päälle kerros leipurinkermaa johon on sekoitettu kermaa.

Päälle:

4 dl kermaa

1 dl tomusokeria

1. Vaahdota kerma ja mausta tomusokerilla. Levitä keoksi kakun pinnalle

Kuorrutus:

500 g marsipaania

1. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja aseta se kakun pinnalle.


torstai 21. kesäkuuta 2007

Bananakakku




Bananakakku

 

Pohja: 8 munan kakkupohja

 

Kostutus: 3 ½ dl vaniljalla maustettua maitoa

 

Välissä: 3 banaania (siivuina)

 

Kiisseli:

5 dl maitoa

5 keltuaista

1 ¼ dl sokeria

1 dl maizenaa

75 g vähäsuolaista voita

 

Reunoille:

200 g Fazerin sinistä

150 g ranskankermaa

¾ dl tomusokeria

1 prk Flora vispiä

 

Päällinen: 150 g Värjättyä mantelimassaa




keskiviikko 13. kesäkuuta 2007

Kinuskimisu





Kinuskimisu





Pohja:



4 munaa



1 ½ dl sokeria



1 ½ dl vehnäjauhoja



1 dl pähkinärouhetta



1 tl leivinjauhetta



100 g tummaa suklaata
rouheena



1. Vaahdota munat ja sokeri. Kääntele joukkoon kaikki muut
aineet, jotka on sekoitettu keskenään.



2. Kaada taikina kahteen irtopohjavuokaan, toisen halk.24 cm
ja toisen 26cm, paista 200 asteessa, kunnes pohjat ovat keskeltäkin kypsiä.



3. Aseta suurempi pohja irtopohjavuokaan halk.26 cm, joka on
vuorattu leivinpaperilla.



Täyte:



5 dl Flora vispiä



200 g
vaniljatuorejuustoa



1 ½ dl tomusokeria



130 g valkoista
suklaata



2 dl
kinuskikastiketta



1 ½ dl
pähkinärouhetta



5 liivatelehteä



1. Laita liivatteet likoamaan. Vaahdota Flora vispi. Sekoita
tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella, sulata suklaa
ja kaada joukkoon, koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon myös kinuskikastike ja
pähkinärouhe. Kääntele joukkoon Flora vispi.



2. Liuota liivatteet ½ dl kiehuvaa vettä, anna jäähtyä
hieman ja kaada täytteen sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada puolet täytteestä
irtopohjavuoassa olevan pohjan päälle ja aseta pienempi pohja täytteen päälle,
kaada lopputäyte pienemmän pohjan päälle, anna hyytyä kylmässä.





keskiviikko 6. kesäkuuta 2007

Digestivekakku









Digestivekakku 


Pohja:



250 g
digestivekeksejä



125 g voisulaa.



1. Hienonna keksit monitoimikoneessa, kaada kulhoon ja
sekoita joukkoon voisula.



2. Painele seos 24cm halkaisijaltaan olevaan
irtopohjavuokaan, pohjalle ja reunoille.



Mousse:



6 liivatelehteä



vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä



2 ½ dl Flora vispiä



3 keltuaista



200 g vaniljatuorejuustoa



2 ½  dl tomusokeria



200 g maitosuklaata
(fazer)



3 valkuaista



125 g digestivejä
karkeina palasina



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Vaahdota valkuaiset



2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



3. Kääntele joukkoon Flora vispi



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Kääntele joukkoon valkuaiset ja digestivet, kaada pohjan
päälle.



6. Koristele miten haluat.






sunnuntai 3. kesäkuuta 2007

Hopeatoffeehyydykekakku





Hopeatoffeehyydykekakku



 



Pohja:



275 g
digestivekeksejä jauhettuna



125 g voisulaa



1. Sekoita keksit ja sula voi keskenään. Painelee halk.24 cm
irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.



mousse:



7 liivatelehteä



½ dl kiehuvaa vettä



3 dl vispikermaa



3 keltuaista



200 g (appelsiini)tuorejuustoa



2 ½  dl tomusokeria



200 g valkosuklaata



3 valkuaista



noin.100 g
hopeatoffeekarkkeja



1 dl vispikermaa



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
vispikerma. Vaahdota valkuaiset



2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata karkit ja 1 dl kermaa kattilassa, vatkaa
niiden joukkoon keltuaisvaahtoa niin paljon että seos on notkeaa. Vatkaa notkea
hopeatoffeeseos keltuaisvaahdon sekaan. Sulata suklaa ja sekoita täytteen joukkoon.



3. Kääntele joukkoon vispikerma.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi valkuaisvaahto, kaada pohjan
päälle..



Maku oli ihanan pehmeä, hopeatoffeen maku oli juuri sopivan mieto, kannattaa kokeilla.



torstai 31. toukokuuta 2007

Marskaq




Päätin kokeilla kakkua, jonka täytteeseen ja kuorrutukseen sulatttaisin mars-patukoita. Lopputulos: Mars-patukat eivät juurikaan maistuneet, eli sama vaikka niitä ei olisi käyttänyt, tai ne olisi voinut korvata ihan tavallisella levysuklaalla. Mutta jokatapauksessa hyvää oli.

Marskaq

 

Pohja:

200 g voita

4 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 ½ dl maitoa

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat vatkaten.

2. Kääntele joukkoon vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita ja maitoa.

3. Kaada kahteen irtopohjavuokaan jotka on voideltu(halk.26cm) ja paista 200 asteessa, kunnes kakku on keskeltäkin kypsä.

4. Laita toinen pohjista tarjoilu alustalle ja kostuta hieman(vaniljamaito ½ dl)

Täyte:

4 dl vispikermaa

150 g maitosuklaata

3 mars-patukkaa

1. Vaahdota kerma ja sulata suklaat. Kääntele vähän kermaa suklaaseoksen joukkoon, että se hieman notkistuu ja kääntele suklaaseos lopun kermavaahdon joukkoon.

2. Levitä kerros täytettä kakkulevyn päälle ja aseta toinen levyistä täytteen päälle ja kostuta se samoin kuin pohjalevy.

3. Käytä loput täytteestä kuorrutukseen ja koristele suklaarouheella.




maanantai 28. toukokuuta 2007

Mustikkamoussekakku







Mustikkamoussekakku
a`la apso





Pohja:



6 dl digestivekeksejä
jauhettuna



1 ½ dl
kookoshiutaleita



100g voisulaa



1. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja painele irtopohjavuoan
(24cm) pohjalle ja reunoille.



Mousse:



7 liivatelehteä



½ dl kiehuvaa vettä



5 dl Flora vispiä



200 g vaniljatuorejuustoa



3 dl tomusokeria



130 g valkosuklaata



5 dl mustikoita



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Soseuta mustikat



2. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



3. Kääntele joukkoon mustikkasose ja puolet vaahdotetusta
Flora vispistä.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi loppu Flora vispi vaahto kaada
pohjan päälle.




torstai 24. toukokuuta 2007

Vadelma-suklaakakku





Vadelma-suklaakakku



 



8 munan täytekakkupohja:
Halkaise neljäksi levyksi. Kostuta sitä mukaan kun kokoat.



Kostutus: 3 ½ dl
vadelmamehua



 



Väliin:



1 ½ prk Flora vispiä



200 g
appelsiinituorejuustoa



200 g valkoista
suklaata



1 ½ dl tomusokeria



1. Vaahdota Flora vispi. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri
tasaiseksi seokseksi, lisää sulatettu suklaa vatkaten joukkoon. Täytä kakku.



Päälle:



vadelmia



2 dl vettä



1 dl hyytelösokeria



1. Asettele vadelmia kakun pinnalle, tee hyytelösokerista
kiille, kiehauttamalla vesi ja lisäämällä sokeri. Lusikoi kirkas seos vadelmien
päälle.



Reunoille:



1 ½ prk Flora vispiä



150 g tummaa suklaata



1 ½ dl tomusokeria



1. Vaahdota Flora ja sulata suklaa. Sekoita Floraa sen
verran suklaaseen, että se notkistuu ja kääntele se sitten lopun vaahdon
joukkoon, yhdessä tomusokerin kanssa. Pursota kakun reunoille.





keskiviikko 23. toukokuuta 2007

Arvontavoitto



Tämmöistä kivaa voitin Migun arvonnasta. Kyllä kannatti osallistua. Tuhannet kiitokset, varmasti on käyttöä. Ei voi sanoa kuin, että loistava palkinto ja kiitos vielä kerran :D


maanantai 21. toukokuuta 2007

Punssikakku






Punssikakku



 



Pohja:



150g voita



1 dl sokeria



1 muna



4 dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota voija sokeri, lisää muna edelleen vatkaten.
Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.



2. Painele halk 24cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.



3. Laita jääkaappiin hetkeksi ja pistele ennen uuniin
laittamista.



4. Paista 200 asteessa noin. 20 minuuttia, anna jäähtyä



mousse:



6 liivatelehteä



vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä



2 ½ dl Flora vispiä



3 keltuaista



200 g vaniljatuorejuustoa



2 ½  dl tomusokeria



3 valkuaista



noin.300 g
punssikarkkeja



noin 100 g
punssikarkkeja kuutioituna



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Vaahdota valkuaiset



2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata punssikarkit ja vatkaa niiden joukkoon
keltuaisvaahtoa niin paljon että seos on notkeaa. Vatkaa notkea punssiseos
keltuaisvaahdon sekaan.



3. Kääntele joukkoon Flora vispi.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi valkuaisvaahto ja kuutioidut
karkit, kaada pohjan päälle..






perjantai 18. toukokuuta 2007

Ullan kääris




Tähän kääretorttuun sain inspiraation Ullanunelmasta. Vähän muuttelin ohjetta lisäämällä täytteeseen hienonnetun Lion patukan, joka muuten sopi aivan loistavasti tähän tarkoitukseen, kehotan kokeilemaan.

Ullan kääris

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata sulatettuna

1. Vaahdota munat ja sokeri, siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet.

2. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa. Kaada uunipellille ja paista 225 asteessa noin 10 min

3. Anna jäähtyä

Väliin:

vadelmahilloa

1 Lion-patukka

2 ½ dl kinuskikermaa

1. Levitä torttulevylle hillo. Muserra Lion-patukka palasiksi. Vaahdota kerma.

2. Levitä kerma hillon päälle ja ripottele kerman päälle Lionin palaset.

3. Rullaa ja koristele tomusokerilla.


torstai 17. toukokuuta 2007

Mokkkabebet









Mokkkabebet a`la apso 

Pohja: (12kpl)



150 g voita



1 dl sokeria



1 muna



4 dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna
vatkaten



2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet käännellen
vaahtoon.



3. Painele taikina muffinivuoan pohjalle ja reunoille.



4. Paista 200 asteessa kunnes ne ovat ottaneet hieman väriä,
anna jäähtyä.



Täyte:



3 dl maitoa



1 ½ dl sokeria



2 keltuaista



½ dl ohrakasta



150 g pehmeää voita



1. Laita kaikki muut aineet paitsi voi kattilaan ja keitä
kiisseliksi. Anna jäähtyä.



2. Vaahdota voi ja lisää kiisseli vatkaten joukkoon.



3. Täytä tyhjät leivospohjat.



Päälle:



½ dl vahvaa kahvia



25 g voita



3 ½ dl tomusokeria



1. Laita kahvi ja voi kattilaan ja anna niiden sulaa
tasaiseksi seokseksi.



2. Sekoita joukkoon tomusokeria niin paljon, että seoksesta
tulee hyvin levittyvää.



3. Kuorruta bebet ja koristele valkoisella suklaalla

lauantai 12. toukokuuta 2007

Banaanikakku



Tämä kakku on tehty banaanikakun ohjeella, joka löytyy täytekakut osiosta.


tiistai 8. toukokuuta 2007

Kreemimuffinssit





Kreemimuffinssit a`la apso





 
Muffinssit: 12 kpl



3 munaa



2 ½ dl sokeria



3 dl vehnäjauhoja



2 ½ rkl kaakaojauhetta



1 ½ tl leivinjauhetta



150 g voisulaa



½ dl maitoa



1. Vaahdota munat ja sokeri, kääntele joukkoon keskenään
sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi voisula, sekä maito.



2. Lusikoi taikina muffissivuoan syvennyksiin ja paista 200
asteessa noin. 20 minuuttia.



Kreemi:



150 g voita



2 dl tomusokeria



½ dl maitoa



130 g valkosuklaata



(elintarvikeväriä)



1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää maito vatkaten. Sulata
suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



2. Koverra muffinsseihin teelusikalla pieni kolo ja pursota sen sisään
ja muffissin päälle kreemiä

Nämä oli muuten hyviä mutta kovettuivat vain melko paljon jääkaapissa.


torstai 3. toukokuuta 2007

Tylerin suklaakakku





Jokunen vuosi sitten neloselta näky Tyler Florencen isännöimä ruokaohjelma. Yhdessä jaksossa tehtiin tämmöstä suklaakakkua

Tylerin suklaakakku

 

Pohja:

200 g pehmeää voita

5 dl sokeria

100 g tummaa suklaata 70%

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 ½ tl soodaa

2 ½ dl kylmää vettä

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää sulatettu suklaa vatkaten.

2. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon

3. Sekoita vuorotellen kylmää vettä ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita taikinaan voimakkaasti vatkaten.

4. Kaada kahteen halk.26cm vuokaa., joiden pohjalla on leivinpaperi ja reunat ovat voideltu ja jauhotettu. Paista 180 asteessa kunnes kakku on keskeltäkin kiinteää, eikä puutikkuun tartu taikinaa(noin 50 min)

Täyte ja kuorrutus:

1 dl lämmintä vettä

7 1/2 dl tomusokeria

120 g tummaa suklaata 70%

50 g voita

100 g suklaarouhetta

100 g suklaalastuja

1. Vatkaa vesi ja tomusokeri sekaisin sähkövatkaimella, lisää sulatettu suklaa vatkaten.

2. Vatkaa mukaan pehmeä voi ja rouhittu suklaa.

3. Aseta toinen kakkupohja alustalle ja kostuta hieman jos haluat, ei ole välttämätöntä.

4. Levitä kerros täytettä väliin ja kuorruta lopulla kakun pinta ja reunat, koristele suklaalastuilla.



lauantai 28. huhtikuuta 2007

Mariannekakku





Tämän tein varmaan pari viikkoo sitten. Hyvää oli,suosittelen.

Mariannekakku a`la
apso



 



Pohja:



150g margariinia



1 dl sokeria



1 muna



4 dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota margariini ja sokeri, lisää muna edelleen
vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.



2. Painele halk 26cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.



3. Laita jääkaappiin hetkeksi ja pistele ennen uuniin
laittamista.



4. Paista 200 asteessa noin. 20 minuuttia, anna jäähtyä



Mariannemousse:



6 liivatelehteä



vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä



5 dl Flora vispiä



3 keltuaista



200 g sitruunatuorejuustoa



2 ½  dl tomusokeria



200 g
mariannesuklaata (fazer)



100g marianne
karkkeja karkeana rouheena



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi.



2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



3. Kääntele joukkoon puolet vaahdotetusta Flora vispistä.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi loppu Flora vispi vaahto ja
mariannerouhe ja kaada pohjan päälle.





tiistai 24. huhtikuuta 2007

Keksicrispkakku




Tässä ois taas yksi moussekakku. Tein tämmöisen joku aika sitten kun halusin testata, että miten tuo fazerin keksicrisp-suklaa soveltuu moussekakkuun. No ei se mitenkään hirveän hyvin soveltunu, muuten ok, mutta keksinmurut pehmenivät täysin täytteen sisällä.

Keksicrispkakku a`la apso

Pohja:

300 g digestivekeksejä

100 g voisulaa.

1. Hienonna keksit monitoimikoneessa, kaada kulhoon ja sekoita joukkoon voisula.

2. Painele seos 24cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, pohjalle ja reunoille.

Mousse:

6 liivatelehteä

vajaa ½ dl kiehuvaa vettä

5 dl Flora vispiä

3 keltuaista

200 g vaniljatuorejuustoa

2 ½  dl tomusokeria

200 g keksicrispsuklaata (fazer)

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota Flora vispi.

2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi, lisää tuorejuusto vatkaten, sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.

3. Kääntele joukkoon puolet vaahdotetusta Flora vispistä.

4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena nauhana täytteeseen.

5. Sekoita joukkoon lopuksi loppu Flora vispi vaahto kaada pohjan päälle.



lauantai 21. huhtikuuta 2007

Ruskea täytekakku



Kun tuossa aiemmin kyselin kokemuksianne hopeatoffeekuorrutteesta, niin nyt kysyisin, että mitä mieltä olette omar-karkeista tehdystä kuorrutuksesta. Minä itse en pitänyt tästä kuorrutuksesta, koska se oli kovaa ja hankalaa leikata. Itse olen sitä mieltä että marsipaanikuorrute on paljon parempaa


Ruskea täytekakku
a`la apso



 



Täytekakkupohja:



8 munaa



3 dl sokeria



3 dl vehnäjauhoja



1 dl perunajauhoja
tai maizenaa



2 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, kääntele
joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.



2. Kaada kahteen halk.26 cm irtopohjavuokaan ja paista 200
asteessa noin 30 minuuttia.



3. Halkaise pohjat.



Kostutukseen:



3 ½ dl vaniljamaitoa.



Väliin:



noin. 300 g
vadelmahilloa



Kiisseli:



4 dl maitoa



1 ½ dl sokeria



¾ dl maizenaa



50 g voita



3 liivatelehteä



2 ½ dl Flora vispiä



1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi.



2. Laita maito, sokeri ja maizena kattilaan ja kuumenna
seosta kunnes se on paksua.



3. Lisää joukkoon voi ja liivatelehdet, siivilöi paakut pois
jos niitä tuli ja anna jäähtyä hieman.



4. Kääntele Flora vispi joukkoon.



5. Kostuta pohjalle tuleva kakkulevy ja laita sen päälle
hilloa ja hillon päälle kiisseliä. Kokoa koko kakku samalla periaatteella.



Päälle:



220 g Omar karkkeja



1. Laita omarit mikroon ja kuumenna puolella teholla, kunnes
ne ovat pehmenneet sen verran, että ne voi kaulita ohueksi levyksi. Kuorruta
kakun pinta omar levyllä.(Sivele kakun pinnalle marmeladia ennen kuin aseta
levyn päälle.)



Reunoille:



150 g vähäsuolaista
voita



2 dl tomusokeria



4 rkl todella vahvaa
kahvia



¼ dl kaakaojauhetta.



1. Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri, voit värjätä massaa
hieman mustalla elintarvikevärillä.



2. Lusikoi kahvia joukkoon lusikallinen kerrallaan koko ajan
vatkaten, lisää myös kaakao.



3. Levitä seosta kakun reunoille ja pursota lopusta
koristeita( voit laittaa suklaarouhetta reunoille.)






torstai 19. huhtikuuta 2007

April täytekakku




Tämmönen kakku tuli tehtyä huhtikuun alussa ja hyvää oli. Suklaapursotukset on taas niin tökeröt, mutta kyllä kai tohon pursottamiseenkin harjaantuu.....toivottavasti


April täytekakku  a`la apso

Pohja:

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

75g voisulaa

1. Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi taikinaan.

2. Kääntele jäähdytetty voisula joukkoon.

3. Kaada taikina kahteen halk.26 irtopohjavuokaan jotka on jauhotettu ja voideltu.

4. Paista 200 asteessa 30 minuutti, anna jäähtyä.

5. Halkaise pohjat ja laita alimmainen levy irtopohjavuokaan(kostuta jokainen levy kokoamisen yhteydessä 1 dl vaniljamaitoa eli maitoa käytetään 4 dl)

Täyte:

5 dl Flora vispiä

200g vaniljatuorejuustoa

2 dl tomusokeria

3 keltuaista

130 g valkosuklaata

150 g maitosuklaata

6 liivatelehteä

100g dajm rakeita

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota Flora vispi.

2. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri, lisää tuorejuusto vatkaten sileäksi.

3. Jaa taikina kahteen kippoon. Sulata suklaat eri kulhoissa ja sekoita valkosuklaa toiseen ja maitosuklaa toiseen tuorejuustoseokseen.

4. Kääntele Flora vispistä puolet toiseen ja puolet toiseen täytteeseen.

5. Liuota liivatteet ½ dl kiehuvaa vettä ja lisää ohuena nauhana molempiin täytteisiin yhtä paljon.

6. Sekoita dajm rakeet lopuksi mousseihin.

7. Kaada puolet maitosuklaamoussesta pohjimmaisen levyn päälle ja kaikki valkosuklaamousse seuraavaan väliin ja loput maitosuklaamoussesta viimeiseen väliin. Anna hyytyä ja irrota reunat.

Päälle:

400g marsipaania

1. Kauli marsipaani ja kuorruta kakku sillä, koristele vaikka suklaalla.


tiistai 17. huhtikuuta 2007

Pähkinävaahto kääretorttu





Pähkinävaahto
kääretorttu a`la apso





Kääretorttupohja:



4 munaa



1 ½ dl sokeria



¾ dl vehnäjauhoja



¾ dl perunajauhoja
tai maizenaa



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota munat ja sokeri, kääntele joukkoon keskenään
sekoitetut kuivat aineet(siivilän läpi.)



2. Kaada leivinpaperin päälle pellille ja paista 225
asteessa noin 7 minuuttia.



3. Anna jäähtyä ja kumoa.



 



Täyte:



2 dl vispikermaa



150g pähkinärouhetta
sisältävää suklaata (Fazer)



1. Vaahdota kerma ja sulata suklaa.



2. Lisää hieman kermaa jäähtyneen suklaan joukkoon ja
sekoita loputkin kermasta täytteeseen.



3. Levitä kääretorttulevylle ja rullaa.



lauantai 14. huhtikuuta 2007

Dajm-leivokset




Dajm-leivokset (nasuttajan resepti taas)

 

Pohja:
4½ dl sokeria
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1½ tl vanilijasokeria
3 tl leivinjauhetta
4½ rkl vaaleaa kaakaojauhetta
225 g margariinia
2 dl vettä
3 munaa

Kinuski:
125 g voita
1 dl sokeria
½ dl siirappia
2 dl kermaa

Päälle:
1 levy (200g) marabou-dajmsuklaata
60 g voita

100 g dajm-rakeita

1. Sekoita kuivat aineet. Sulata rasva kattilassa, lisää vesi ja kiehauta. Sekoita kuivat aineet ja vesi-rasvaseos puuharukalla. Lisää munat. Paista pellillä leivinpaperin päällä 175 asteessa n. 20 min.
2. Valmista kinuskikastike. Keitä kaikkia aineta n. 20 min. tai kunnes seos sakenee.
3 .Levitä kastike jäähtyneen kakun päälle.
4. Sulata suklaa ja lisää siihen voi. Levitä suklaa jäähtyneen kinuskin päälle. Koristele Dajm rakeilla.

Minusta pohjaa tuli liian vähän suhteessa päälliseen mutta hyvää oli ei voi muuta sanoa...mutta rommipiirakka oli ehkä näistä nasuttajan ohjeista se parempi mutta  ehdottomasti kokeilemisen arvoisia molemmat.


tiistai 10. huhtikuuta 2007

suklaapursotuksia



           
No niin pistänpä nyt teko-ohjeen Veeralle ja kaikille muillekin.
1. Kirjoita googlen kuvahakuun, että mortal kombat logo.
2. Tulosta se halutun kokoisena.
3. Laita leivinpaperi tulostetun kuvan päälle ja pursota tummalla Fazerin block-suklaalla tuo tumma osio ja laita jääkaappiin kovettumaan. Itse tein niin että laitoin suklaan minigrip pussiin, sen jälkeen mikroon puolelle teholle ja aikaa niin kauan että suklaa on sulaa, sen jälkeen pieni reikä pussiin ja pursottamaan.
4. Kun suklaa on kovettunut pursota valkoinen osio vaalealla blocksuklaalla.


torstai 5. huhtikuuta 2007

Lumikukka




Lumikukka a`la apso

 

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota munat ja sokeri, Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.

2. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 8 minuuttia.

3. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

4. Leikkaa pohjasta irtopohjavuoan pohjaa apuna käyttäen (halk.24cm)sopiva ympyrä.

5. Laita irtopohja vuoan pohjalle leivinpaperi ja aseta pohjalevy vuoan pohjalle.

6. Voit kostuttaa pohjaa aavistuksen jos haluat.

Täyte:

3 dl maitoa

2 dl sokeria

3 keltuaista

3 rkl perunajauhoja

200g maitosuklaata

8 kpl after eight –suklaata

50g vähäsuolaista voita.

2 dl vispikermaa

3 liivatelehteä

vajaa ½ dl vettä

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan

2. Sekoita kattilassa maito, sokeri, perunajauhot ja keltuaiset, kuumenna seosta kunnes se on sakeaa.

3. Lisää joukkoon suklaa ja voi, siivilöi seos kulhoon.

4. Pieni joukkoon after eightit ja anna seoksen jäähtyä.

5. Vaahdota kerma ja kääntele se täytteen joukkoon.

6. Kuumenna vesi ja sekoita liivatteet joukkoon, kaada seos ohuena nauhan täytteeseen.

7. Kaada täyte vuokaan ja leikkaa ylimääräisestä pohjasta palasia kakun päälle jos haluat.

8. Laita kylmään hyytymään.

Päälle:

100g voita

1 ½ dl tomusokeria

¼ dl maitoa

100g valkoista suklaata

1. Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri, lisää maito edelleen vatkaten.

2. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa vatkaten.

3. Laita seos pursotinpussiin ja pursota sitä kakun pinnalle.




maanantai 2. huhtikuuta 2007

Pätkiskakku






Pätkiskakku a`la apso
 



Pohja:



260 g dominon
tyyppisiä halpiskeksejä(rainbow)



50 g voisulaa.



1. Hienonna keksit monitoimikoneessa, kaada kulhoon ja
sekoita joukkoon voisula.



2. Painele seos 24cm halkaisijaltaan olevaan
irtopohjavuokaan, pohjalle ja reunoille.



Pätkismousse:



5 liivatelehteä



vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä



4 dl vispikermaa



200 g maustamatonta
tuorejuustoa



2 dl tomusokeria



200
maitosuklaata(marabou)



5 pätkistä(noin.100 g
)kuutioituna.



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
kerma.



2. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



3. Kääntele joukkoon puolet vaahdotetusta kermasta.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi loppu kermavaahto ja pätkikset,
koristele mielesi mukaan



 





lauantai 31. maaliskuuta 2007

Rommipiirakka




Rommipiirakka (nasuttajan resepti) Alkuperäinen resepti siis nasuttajan hienosta blogista. Tämä on hieman muunneltu.

Ohjeesta tulee uunipellillinen.
Pohja:

4 dl sokeria
3 3/4 dl jauhoja
3 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
4 1/2 tl kaakaojauhetta
225g margariinia
2 dl vettä
3 munaa

Väliin:
225g voita tai margariinia
1 keltuainen
225g(3 ¾ dl) tomusokeria
rommiesanssia maun mukaan

Päälle:
50 g voita
200g (tummaa)suklaata
(suklaarouhetta)
Sekoita sokerit, jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Ei tarvitse vatkata. Kiehauta margariini ja vesi kattilassa ja lisää jauhoseokseen. Lisää lopuksi munat. Paista pohjaan 175 asteessa n. 20 min.
Vatkaa täytteen voi ja keltuainen vaahdoksi. Lisää tomusokeria ja mausta lopuksi rommiesanssilla. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja lisää joukkoon voi nokareina. Laita koko pelti muutamaksi minuutiksi pakkaseen niin suklaa on helpompi levittää päälle.


torstai 29. maaliskuuta 2007

Manzikkatäykkäri




Manzikkatäykkäri  a`la apso



 



Pohja:



8 munaa



3 dl sokeria



3 dl vehnäjauhoja



1 dl perunajauhoja



1 tl leivinjauhetta



75g voisulaa



1. Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut
kuivat aineet siivilän läpi taikinaan.



2. Kääntele jäähdytetty voisula joukkoon.



3. Kaada taikina kahteen halk.26 irtopohjavuokaan jotka on
jauhotettu ja voideltu.



4. Paista 200 asteessa 35 minuutti, anna jäähtyä.



Täyte:



4 dl vispikermaa



200g
vaniljatuorejuustoa



300g mansikkahilloa



5 liivatelehteä



½ dl kiehuvaa vettä



1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
kerma.



2. Vatkaa tuorejuusto ja hillo tasaiseksi seokseksi,
kääntele kerma joukkoon.



3. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja sekoita ohuena
nauhana täytteeseen.



4. Vuoraa irtopohjavuoka kauttaaltaan leivinpaperilla ja
halkaise kakkulevyt.



5. Aseta yksi pohjista vuokaan ja kostuta vajaalla dl:llä
esim. sokerivedellä.



6. Kaada noin kolmannes mansikkatäytteestä levyn päälle,
aseta seuraava levy täytteen päälle ja toimi kuten edellä(älä laita
päällimmäisen levyn päälle täytettä)



Päälle:



mansikkamarmeladia



mansikoita



2 dl vettä



1 ½ dl hyytelösokeria



1. Sivele kakun pinta kauttaaltaan marmeladilla.



2. Halkaise mansikat ja asettele ne kakun pinnalle.



3. Kiehauta vesi ja lisää mukaan hyytelösokeri, lusikoi
mansikoiden päälle.



Reunoille:



2 ½ dl mansikkakermaa



2 rkl tomusokeria



1. Vaahdota kerma ja makeuta lopuksi tomusokerilla.



2. Sivele kakun reunat kermalla.



3. Voit halutessasi koristella kakun
pinnan vielä valkosuklaalla