Prinsessakakku

Tässä minun mielestä ainoa ja oikea prinsessakakun resepti.(Vähän jäi tomua pinnalle)

Prinsessakakku

8 munan täytekakkupohja: Halkaise neljäksi levyksi. Kostuta sitä mukaan kun kokoat.

Kostutus: 3 ½ dl vadelmamehua

Väliin: noin.400 g vadelmahilloa

Leipurinkerma:

5dl kulutusmaitoa

5 keltuaista

2dl sokeria

1½ dl  vehnäjauhoja

1-2 tl vaniljasokeria

75 g voita

3dl kermaa

1. Sekoita kattilassa maito, keltuaiset, sokeri ja vehnäjauhot. Kuumenna kunnes kiisseli on sakeaa. Lisää vaniljasokeri, sekä kuutioitu voi. Paseeraa seos ja jäähdytä., vaahdota kerma puolikovaksi ja lisää varovasti puoleen kiisselimäärään. 

2. Kokoa kakku kostuttamalla alin pohja. Levitä sitten hillo(keskimmäiseen väliin ei hilloa). Hillon päälle kerros leipurinkermaa, johon ei ole sekoitettu kermaa ja sen päälle kerros leipurinkermaa johon on sekoitettu kermaa.

Päälle:

4 dl kermaa

1 dl tomusokeria

1. Vaahdota kerma ja mausta tomusokerilla. Levitä keoksi kakun pinnalle

Kuorrutus:

500 g marsipaania

1. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja aseta se kakun pinnalle.

Bananakakku

Bananakakku

 

Pohja: 8 munan kakkupohja

 

Kostutus: 3 ½ dl vaniljalla maustettua maitoa

 

Välissä: 3 banaania (siivuina)

 

Kiisseli:

5 dl maitoa

5 keltuaista

1 ¼ dl sokeria

1 dl maizenaa

75 g vähäsuolaista voita

 

Reunoille:

200 g Fazerin sinistä

150 g ranskankermaa

¾ dl tomusokeria

1 prk Flora vispiä

 

Päällinen: 150 g Värjättyä mantelimassaa

Kinuskimisu

Kinuskimisu

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl pähkinärouhetta

1 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata
rouheena

1. Vaahdota munat ja sokeri. Kääntele joukkoon kaikki muut
aineet, jotka on sekoitettu keskenään.

2. Kaada taikina kahteen irtopohjavuokaan, toisen halk.24 cm
ja toisen 26cm, paista 200 asteessa, kunnes pohjat ovat keskeltäkin kypsiä.

3. Aseta suurempi pohja irtopohjavuokaan halk.26 cm, joka on
vuorattu leivinpaperilla.

Täyte:

5 dl Flora vispiä

200 g
vaniljatuorejuustoa

1 ½ dl tomusokeria

130 g valkoista
suklaata

2 dl
kinuskikastiketta

1 ½ dl
pähkinärouhetta

5 liivatelehteä

1. Laita liivatteet likoamaan. Vaahdota Flora vispi. Sekoita
tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella, sulata suklaa
ja kaada joukkoon, koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon myös kinuskikastike ja
pähkinärouhe. Kääntele joukkoon Flora vispi.

2. Liuota liivatteet ½ dl kiehuvaa vettä, anna jäähtyä
hieman ja kaada täytteen sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada puolet täytteestä
irtopohjavuoassa olevan pohjan päälle ja aseta pienempi pohja täytteen päälle,
kaada lopputäyte pienemmän pohjan päälle, anna hyytyä kylmässä.

Digestivekakku

Digestivekakku 

Pohja:

250 g
digestivekeksejä

125 g voisulaa.

1. Hienonna keksit monitoimikoneessa, kaada kulhoon ja
sekoita joukkoon voisula.

2. Painele seos 24cm halkaisijaltaan olevaan
irtopohjavuokaan, pohjalle ja reunoille.

Mousse:

6 liivatelehteä

vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä

2 ½ dl Flora vispiä

3 keltuaista

200 g vaniljatuorejuustoa

2 ½  dl tomusokeria

200 g maitosuklaata
(fazer)

3 valkuaista

125 g digestivejä
karkeina palasina

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Vaahdota valkuaiset

2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.

3. Kääntele joukkoon Flora vispi

4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.

5. Kääntele joukkoon valkuaiset ja digestivet, kaada pohjan
päälle.

6. Koristele miten haluat.

Hopeatoffeehyydykekakku

Hopeatoffeehyydykekakku

 

Pohja:

275 g
digestivekeksejä jauhettuna

125 g voisulaa

1. Sekoita keksit ja sula voi keskenään. Painelee halk.24 cm
irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

mousse:

7 liivatelehteä

½ dl kiehuvaa vettä

3 dl vispikermaa

3 keltuaista

200 g (appelsiini)tuorejuustoa

2 ½  dl tomusokeria

200 g valkosuklaata

3 valkuaista

noin.100 g
hopeatoffeekarkkeja

1 dl vispikermaa

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
vispikerma. Vaahdota valkuaiset

2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata karkit ja 1 dl kermaa kattilassa, vatkaa
niiden joukkoon keltuaisvaahtoa niin paljon että seos on notkeaa. Vatkaa notkea
hopeatoffeeseos keltuaisvaahdon sekaan. Sulata suklaa ja sekoita täytteen joukkoon.

3. Kääntele joukkoon vispikerma.

4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.

5. Sekoita joukkoon lopuksi valkuaisvaahto, kaada pohjan
päälle..

Maku oli ihanan pehmeä, hopeatoffeen maku oli juuri sopivan mieto, kannattaa kokeilla.