Tiedätte varmaan tunteen, kun haluaisi leipoa jotain, mutta ei oikein tiedä mitä. Hyviä vaihtoehtoja juuri siihen hetkeen ei tunnu löytyvän millään, vaikka to-do-lista on kilometrin mittainen. Tällaisissa tilanteissa yleensä suuntaan johonkin suosikkiblogiini hakemaan inspiraatiota.
Nyt blogiksi valikoitui Kanelitytön kakkuparatiisi, josta takuuvarmasti löytyy aina jotain uutta kokeiltavaa. Kovin montaa päivitystä ei tarvinnut selata alaspäin, kun ruudulle tuli todella herkullisten suolakinuski-blondien ohje. Ohje vaikutti vielä sopivan simppeliltä omaan makuuni, joten kulhot löysivät tiensä kaapista pöydälle erittäin nopeasti.
Toimihan se, kuten ohjeessa luvattiin. Suoraan lainattuna "ihanan tahmaisia, pehmeitä, meheviä ja ihanan suolaisen makeita kuin miltä kuulostavatkin." Pienikin pala riittää viemän makeanhimon, sillä nämä blondiet ovat täyttä tavaraa, joka suupalalla. Kaveriksi vielä kermavaahtoa ja jäätelöä, niin makunautinto on huikea! :)
Pohja:
230 g voita
2 ½ dl (175 g) fariinisokeria
1 dl (90 g) sokeria
2 kananmunaa
6 dl (395 g) vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 ½ tl sormisuolaa (ei tavallista suolaa!)
Pinnalle:
2 dl valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa
½ tl sormisuolaa
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa noin 20 x
20 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla.
Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot ja ruokasooda. Laita sivuun.
Vaahdota pehmeä voi, fariinisokeri ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi
vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, ja vatkaa kunnolla tasaiseksi
jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi sormisuola sekä kuivat ainekset joukkoon siivilän läpi ja sekoita
nopeasti tasaiseksi. Vältä liikaa sekoittamista.
Levitä noin 2/3 taikinasta vuoan pohjalle. Paista pohjaa noin 10-12
minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pohja on kiinteytynyt mutta ei
saanut vielä juurikaan väriä. Tarkkaile uunia.
Ota pohja uunista ja levitä kondensoitu maito pohjan päälle tasaisena
kerroksena. Lusikoi loput taikinasta päälle. Ripottele sormisuola päälle
ennen uuniin laittamista.
Paista vielä 10-25 minuuttia vuokasi koosta riippuen, tai kunnes reunat
ovat saaneet hieman väriä. Keskiosa saa olla vielä tutiseva. Älä paista
liian kauan! Tarkkaile paistumista. Ota uunista ja anna jäähtyä
huoneenlämmössä.