keskiviikko 28. helmikuuta 2007

banaanikakku





Banaanikakku a`la apso





Pohja:



5 munaa



2 dl sokeria



2 ½ dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää
keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.



2. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 200
asteessa 13 minuuttia.



3. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.



4. Vuoraa suurehko suorakaiteen muotoinen leipävuoka
kelmulla ja leikkaa torttulevy neljäksi suikaleeksi, laita yksi suikaleista
pohjalle ja kostuta hieman maidolla.



Väliin:



noin. 200g vadelmahilloa



2 dl vispikermaa



3 rkl tomusokeria



1. Vaahdota kerma ja sekoita lopuksi joukkoon sokeri
varovasti.



2. Levitä hilloa kostutetulle pohjalle ja levitä sen jälkeen
kermavaahtoa hillon päälle, jatka kakun kokoamista samalla periaatteella kunnes
kakkulevyt on käytetty(Älä laita täytettä päällimmäisen levyn päälle)



Päälle:



150g voita



2 ½ dl tomusokeria



¼ dl maitoa



1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää maito
edelleen vatkaten.



2. Levitä kreemiä kauttaaltaan vuoasta kumotun kakun
pinnalle ja reunoille.



Kuorrute:



noin. 500g keltaista marsipaania



1. Kauli marsipaani ja levitä levy kakun päälle, koristele
sulatetulla suklaalla





lauantai 17. helmikuuta 2007

Svindal –kääretorttu



 Svindal –kääretorttu a`la apso

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

¾ dl vehnäjauhoja

¾ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota munat ja sokeri.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan

3. Kaada leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa 10 minuuttia

4. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.

 

Täyte:

n.200g appelsiinimarmeladia

150g voita

3 dl tomusokeria

2 keltuaista

(vaniljaesanssia)

1. Levitä marmeladijäähtyneen torttupohjan päälle.

2. Vaahdota voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää keltuaiset edelleen vatkaten.

3. Mausta halutessasi vaniljalla.

4. Levitä tasaisesti marmeladin päälle ja rullaa torttu.


perjantai 16. helmikuuta 2007

Muhkeat Mazariinit



 
Muhkeat Mazariinit

12kpl
Taikina:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g margariinia
3/4 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tippaa karvasmanteliöljyä
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 200 C lämpötilaan. Vaahdota margariini ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet margariini-sokerivaahtoon. Sekoita aineet mutta älä vatkaa. Jaa taikina 12 osaan ja painele muffinipellin syvennysten pohjalle ja hieman reunoille. Vaahdota täytteen margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen seosta samalla vatkaten. Tiputa karvasmantelitipat lusikkaan ja lopuksi taikinaan. Lisää keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehnäjauhot. Sekoita täyte tasaiseksi, jaa vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

tiistai 13. helmikuuta 2007

Tuplaunelma




Tuplaunelma a´la apso

Pohja:

150g pehmeää voita

1¾ dl sokeria

3 munaa

2½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1. Vuoraa halk. 26cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.

2. Vaahdota voi ja sokeri.

3. Lisää munat yksitellen, edelleeen vatkaten

4. Kääntele keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan.

5. Paista 190 asteessa noin 50 minuuttia

6. Leikkaa jäähtyneenä 2 osaan.

7. Laita toinen levy takaisin vuokaan ja kostuta hieman.

Täyte:

5 dl kermaa

1 dl sokeria

120g smetanaa

200g vaniljatuorejuustoa

2½ dl tomusokeria

200g maitosuklaata

170g(2kpl king size)tupla patukkaa

4 liivatelehteä

½ dl vetta

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vaahdota kerma ja sokeri.

3. Notkista tuorejuusto ja smetana, lisää joukkoon tomusokeri.

4. Sulata suklaa ja lisää suklaaseen hienonnetut tuplapalat.

5. Sekoita suklaamassan joukkoon tuorejuusto-smetanaseos.

6. Kääntele kerma varoen muiden aineiden sekaan.

7. Kiehauta vesi ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet

8. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon.

9. Kaada täyte kostutetun kakkulevyn päälle ja laita sitten toinen pohja kanneksi ja kostuta sekin.

10. Anna maustua jääkaapissa 

TIPS: Tuplat tulee hienontaa tosi pieneksi. Täytteessä hyvä koostumus. Ei kovin suklainen. Paranee vanhetessaan

sunnuntai 11. helmikuuta 2007

Good charlotte




Good Charlotte a`la apso

1 -2 kääretorttua

400g tuorejuusoa

2 dl tomusokeria

2 dl kuohukermaa

130g valkoistasuklaata

½ dl cointreauta

4 liivatelehteä

1. Vuoraa pyöreäreunainen kulha kelmulla(voitele kulho rasvalla niin kelmu tarttuu)

2. Leikkaa kääretortut ohuehkoiksi viipaleiksi ja asettele ne vuoan pohjalle ja reunoille.

3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

4. Notkista tuorejuusto ja lisää tomusokeri ja sulatettu suklaa

5. Vaahdota kerma puolikovaksi ja kääntele varovasti joukkoon.

6. Kuumenna cointreau kattilassa ja lisää lionneet liivatteet.

7. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen

8. Kaada täyte torttu viipaleiden päälle ja anna hyytyä kylmässä.

 

TIPS: Voit käyttää esim. appelsiinilla maustettua tuorejuustoa. Suklaata voisi käyttää enemmänkin.


Joulun hedelmäkakku



Joulun hedelmäkakku a`la apso

 225g margariinia

3 dl sokeria

4 munaa

4 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl piparimaustetta

ripaus suolaa

1 ½ dl mantelirouhetta

1 dl rusinoita

1 dl kuivattuja hedelmiä esim. appelsiinin kuoripaloja + sukaattia

125g(19 kpl) cocktailkirsikkaa

kokonaisia manteleita vuoan pohjalle

1. Voitele suurehko kaakkuvuoka ja iske pohjan syvennyksiin mantelit

2. Sekoita jauhot keskenään ja kikkareet keskenään(halkaise kirsikat.)

3. Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri keskenään.

4. Lisää munat yksi kerrallaan edelleen vatkaten.

5. Kääntele joukkoon kuivat aineet ja kikkareet

6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta

7. Paista 175 asteessa noin. 1 tunti 30 minuuttia.


lauantai 10. helmikuuta 2007

Tosi mansikkainen kääretorttu



Tosi mansikkainen kääretorttu a`la apso




 


Kääretorttupohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

½ dl maizenaa

3 rkl kaakaojauhetta

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon.

3. Levitä taikina tasaisesti uunipellille ja paista 225 asteessa n.10 minuuttia

4. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille.

 

Täyte:

n.200g mansikkahilloa

2 ½ dl mansikkakermaa

½ dl sokeria

1. Levitä mansikkahillo jäähtyneelle kääretorttulevylle

2. Vaahdota mansikkakerma ja sokeri puolikovaksi vaahdoksi ja levitä hillon päälle tasaisesti     (jätä tortun loppuosaa hieman täyttämättä niin rullaaminen onnistuu paremmin) ja rullaa.

 

Päälle:

n.30 g kookosrasvaa

vettä

225g mansikkatomusokeria

1. Sulata kookosrasva ja lisää joukkoon loraus(n. ½ dl vettä)

2. Sekoita joukkoon mansikkatomusokeria sen verran, että seos on sively paksuista.

3. Kaada kuorrute tortun päälle ja levitä tasaisesti

(4. Voit koristella tortun pinnan pursottamalla erivärisellä tomusokeri-vesi seoksella raitoja pintaan)

5. Laita kylmään maustumaan.

 

TIPS: Kuorruta vain ohuelti muuten tosi vaikea leikata.


perjantai 9. helmikuuta 2007

Minttusuklainen valkosuklaavaahtotorttu




Minttusuklainen valkosuklaavaahtotorttu a´la apso

 

Pohja:

150g voita

1,5dl tomusokeria

3 ¾ dl vehnäjauhoja

1 keltuainen

(vettä)

 

1.Vuoraa halk. 28cm vuoka leivinpaperilla

2.Nypi kylmän voin sekaan kuivat aineet.

3.Lisää keltuainen ja sen verran vettä että, taikinaan tulee hyvä koostumus.

4.Painele vuoan pohjalle ja reunoille.

5.Paista 190 asteessa kunnes pohja on ottanut hieman väriä.

 

Täyte:

260g valkosuklaata

3 keltuaista

4dl tomusokeria

8 kpl After Eightiä

200g tuorejuustoa

250g maitorahkaa

4dl kermaa

 

1.Sulata suklaa

2.Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri

3.Lisää suklaa keltuaisseokseen

4.Notkista tuorejuusto ja rahka ja lisää sen jälkeen suklaaseokseen

5.Paloittele After Eightit ja lisää täytteeseen

6.Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi(mutta ei voiksi) ja kääntele se varoen muiden aineiden sekaan.

7.Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja anna vetäytyä jääkaapissa

 

TIPS: Kakku maustuu sitä enemmän, mitä kauemmin se on jääkaapissa.

          Suklaata voi käyttää enemmänkin.

          Täytteen koostumus pehmoinen.

 


Vadelmainen herkkutäykkäri



Vadelmainen herkkutäykkäri a`la apso

Pohja:

8 munaa

3dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

80 g voita sulatettuna

1 rkl kaakaojauhetta

 

1. Vuoraa ja voitele 2 halk. 26cm irtopohjavuokaa leivinpaperilla.

2. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi taikinaan

4. Lisää lopuksi voi varovasti käännellen.

5. Kaada puolet taikinasta toiseen vuokaan

6. Sekoita loppuun taikinaan kaakaojauhe ja kaada se eri vuokaan

7. Paista 200 asteessa n. 50 min +jälkilämpö.

8. Anna pohjien jäähtyä ja leikkaa molemmat kahteen osaan

9. Laita tarjoilualustalle, kostuta ja täytä.

Kostutus:

3 ½ dl haluamaasi kostutuslientä

 

Täyte:

200g vaniljatuorejuustoa

200g vadelmia

3 isoa rkl vadelmahilloa

2 ½ dl tomusokeria

3 ½ dl kermaa

1.Notkista tuorejuusto ja soseuta sulaneet vadelmat kevyesti haarukalla ja lisää ne tuorejuuston sekaan.

2. Lisää mukaan myös hillo sekä tomusokeri, vatkaa tarvittaessa paakut pois.

3. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti joukkoon.

4. Laita 1/3 täytteestä kostutetun pohjalevyn päälle ja laita sitten erivärinen kakkulevy täytteen päälle, kostuta, täytä jne…

 

Kuorrutus:

½ dl kermaa

150g valkoista suklaata

30g vähäsuolaista voita

1. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää kerma ja kuumenna niin kuumaksi, että sinne suklaa sulaa.

2. Ota kattila liedeltä ja lisää suklaa paloina joukkoon, sekoita kunnes seos on tasaista

3. Kaada kuorrutus täytetyn kakun keskelle ja levitä tasaiseksi

 

Reunoille:

175g vähäsuolaista voita

4 dl tomusokeria

1 keltuainen

150-200g taloussuklaata

(kaakaojauhettaa)

1. Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keltuainen edelleen vatkaten.

2. Jos haluat kreemistä tummempaa, lisää kaakaojauhe.

3. Kääntele joukkoon suklaa.

4. Laita kreemi pursotinpussiin ja pursota kakun reunoille.