Tein Wiener Nougatia ensimmäisen kerran viime jouluna ja ne oli niin hyviä, että täytyi tehdä uudemman kerran myös tänä vuonna. Tästä on tulossa kovaa vauhtia joulun ykkösherkku. Edellisen kerran laitoin suklaamassaan sekä tummaa- että maitosuklaata, mutta nyt kokeilin pelkällä maitosuklaalla. Hyvin toimi, varsinkin kun minulle mikään ei ole liian makeaa. Jos tykkää vähemmän makeasta, niin kannattaa ottaa tämä viime vuoden ohje haltuun.
Tässä on myös erinomainen lahjavinkki, joka syntyy käden käänteessä ja samalla vaivalla voi tehdä isommankin määrän kerralla. :)
Wiener Nougat
3 kpl (yht. 150 g) Dubbel Nougat -patukoita
125 g maitosuklaata
2 tl voita
hyppysellinen sormisuolaa
70 g mantelilastuja
Paahda mantelilastut kullanruskeiksi kuumalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä.
Pilko suklaa, Dubbel Nougatit ja voi mikron
kestävään kulhoon. Kuumenna puolella teholla mikrossa välillä
sekoittaen, kunnes suklaaseos on yhtenäistä. Lisää joukkoon hyppysellinen
sormisuolaa makua korostamaan. Kääntele mantelilastut joukkoon.
Kaada seos 15 cm * 20 cm kokoiseen
rasiaan/astiaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita jääkaappiin
jähmettymään muutamaksi tunniksi ja leikkaa kuumennetun veitsen avulla
paloiksi.