torstai 31. toukokuuta 2007

Marskaq




Päätin kokeilla kakkua, jonka täytteeseen ja kuorrutukseen sulatttaisin mars-patukoita. Lopputulos: Mars-patukat eivät juurikaan maistuneet, eli sama vaikka niitä ei olisi käyttänyt, tai ne olisi voinut korvata ihan tavallisella levysuklaalla. Mutta jokatapauksessa hyvää oli.

Marskaq

 

Pohja:

200 g voita

4 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 ½ dl maitoa

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat vatkaten.

2. Kääntele joukkoon vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita ja maitoa.

3. Kaada kahteen irtopohjavuokaan jotka on voideltu(halk.26cm) ja paista 200 asteessa, kunnes kakku on keskeltäkin kypsä.

4. Laita toinen pohjista tarjoilu alustalle ja kostuta hieman(vaniljamaito ½ dl)

Täyte:

4 dl vispikermaa

150 g maitosuklaata

3 mars-patukkaa

1. Vaahdota kerma ja sulata suklaat. Kääntele vähän kermaa suklaaseoksen joukkoon, että se hieman notkistuu ja kääntele suklaaseos lopun kermavaahdon joukkoon.

2. Levitä kerros täytettä kakkulevyn päälle ja aseta toinen levyistä täytteen päälle ja kostuta se samoin kuin pohjalevy.

3. Käytä loput täytteestä kuorrutukseen ja koristele suklaarouheella.




maanantai 28. toukokuuta 2007

Mustikkamoussekakku







Mustikkamoussekakku
a`la apso





Pohja:



6 dl digestivekeksejä
jauhettuna



1 ½ dl
kookoshiutaleita



100g voisulaa



1. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja painele irtopohjavuoan
(24cm) pohjalle ja reunoille.



Mousse:



7 liivatelehteä



½ dl kiehuvaa vettä



5 dl Flora vispiä



200 g vaniljatuorejuustoa



3 dl tomusokeria



130 g valkosuklaata



5 dl mustikoita



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Soseuta mustikat



2. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



3. Kääntele joukkoon mustikkasose ja puolet vaahdotetusta
Flora vispistä.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi loppu Flora vispi vaahto kaada
pohjan päälle.




torstai 24. toukokuuta 2007

Vadelma-suklaakakku





Vadelma-suklaakakku



 



8 munan täytekakkupohja:
Halkaise neljäksi levyksi. Kostuta sitä mukaan kun kokoat.



Kostutus: 3 ½ dl
vadelmamehua



 



Väliin:



1 ½ prk Flora vispiä



200 g
appelsiinituorejuustoa



200 g valkoista
suklaata



1 ½ dl tomusokeria



1. Vaahdota Flora vispi. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri
tasaiseksi seokseksi, lisää sulatettu suklaa vatkaten joukkoon. Täytä kakku.



Päälle:



vadelmia



2 dl vettä



1 dl hyytelösokeria



1. Asettele vadelmia kakun pinnalle, tee hyytelösokerista
kiille, kiehauttamalla vesi ja lisäämällä sokeri. Lusikoi kirkas seos vadelmien
päälle.



Reunoille:



1 ½ prk Flora vispiä



150 g tummaa suklaata



1 ½ dl tomusokeria



1. Vaahdota Flora ja sulata suklaa. Sekoita Floraa sen
verran suklaaseen, että se notkistuu ja kääntele se sitten lopun vaahdon
joukkoon, yhdessä tomusokerin kanssa. Pursota kakun reunoille.





keskiviikko 23. toukokuuta 2007

Arvontavoitto



Tämmöistä kivaa voitin Migun arvonnasta. Kyllä kannatti osallistua. Tuhannet kiitokset, varmasti on käyttöä. Ei voi sanoa kuin, että loistava palkinto ja kiitos vielä kerran :D


maanantai 21. toukokuuta 2007

Punssikakku






Punssikakku



 



Pohja:



150g voita



1 dl sokeria



1 muna



4 dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota voija sokeri, lisää muna edelleen vatkaten.
Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.



2. Painele halk 24cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.



3. Laita jääkaappiin hetkeksi ja pistele ennen uuniin
laittamista.



4. Paista 200 asteessa noin. 20 minuuttia, anna jäähtyä



mousse:



6 liivatelehteä



vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä



2 ½ dl Flora vispiä



3 keltuaista



200 g vaniljatuorejuustoa



2 ½  dl tomusokeria



3 valkuaista



noin.300 g
punssikarkkeja



noin 100 g
punssikarkkeja kuutioituna



1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Vaahdota valkuaiset



2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata punssikarkit ja vatkaa niiden joukkoon
keltuaisvaahtoa niin paljon että seos on notkeaa. Vatkaa notkea punssiseos
keltuaisvaahdon sekaan.



3. Kääntele joukkoon Flora vispi.



4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.



5. Sekoita joukkoon lopuksi valkuaisvaahto ja kuutioidut
karkit, kaada pohjan päälle..






perjantai 18. toukokuuta 2007

Ullan kääris




Tähän kääretorttuun sain inspiraation Ullanunelmasta. Vähän muuttelin ohjetta lisäämällä täytteeseen hienonnetun Lion patukan, joka muuten sopi aivan loistavasti tähän tarkoitukseen, kehotan kokeilemaan.

Ullan kääris

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata sulatettuna

1. Vaahdota munat ja sokeri, siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet.

2. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa. Kaada uunipellille ja paista 225 asteessa noin 10 min

3. Anna jäähtyä

Väliin:

vadelmahilloa

1 Lion-patukka

2 ½ dl kinuskikermaa

1. Levitä torttulevylle hillo. Muserra Lion-patukka palasiksi. Vaahdota kerma.

2. Levitä kerma hillon päälle ja ripottele kerman päälle Lionin palaset.

3. Rullaa ja koristele tomusokerilla.


torstai 17. toukokuuta 2007

Mokkkabebet









Mokkkabebet a`la apso 

Pohja: (12kpl)



150 g voita



1 dl sokeria



1 muna



4 dl vehnäjauhoja



1 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna
vatkaten



2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet käännellen
vaahtoon.



3. Painele taikina muffinivuoan pohjalle ja reunoille.



4. Paista 200 asteessa kunnes ne ovat ottaneet hieman väriä,
anna jäähtyä.



Täyte:



3 dl maitoa



1 ½ dl sokeria



2 keltuaista



½ dl ohrakasta



150 g pehmeää voita



1. Laita kaikki muut aineet paitsi voi kattilaan ja keitä
kiisseliksi. Anna jäähtyä.



2. Vaahdota voi ja lisää kiisseli vatkaten joukkoon.



3. Täytä tyhjät leivospohjat.



Päälle:



½ dl vahvaa kahvia



25 g voita



3 ½ dl tomusokeria



1. Laita kahvi ja voi kattilaan ja anna niiden sulaa
tasaiseksi seokseksi.



2. Sekoita joukkoon tomusokeria niin paljon, että seoksesta
tulee hyvin levittyvää.



3. Kuorruta bebet ja koristele valkoisella suklaalla

lauantai 12. toukokuuta 2007

tiistai 8. toukokuuta 2007

Kreemimuffinssit





Kreemimuffinssit a`la apso





 
Muffinssit: 12 kpl



3 munaa



2 ½ dl sokeria



3 dl vehnäjauhoja



2 ½ rkl kaakaojauhetta



1 ½ tl leivinjauhetta



150 g voisulaa



½ dl maitoa



1. Vaahdota munat ja sokeri, kääntele joukkoon keskenään
sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi voisula, sekä maito.



2. Lusikoi taikina muffissivuoan syvennyksiin ja paista 200
asteessa noin. 20 minuuttia.



Kreemi:



150 g voita



2 dl tomusokeria



½ dl maitoa



130 g valkosuklaata



(elintarvikeväriä)



1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää maito vatkaten. Sulata
suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.



2. Koverra muffinsseihin teelusikalla pieni kolo ja pursota sen sisään
ja muffissin päälle kreemiä

Nämä oli muuten hyviä mutta kovettuivat vain melko paljon jääkaapissa.


torstai 3. toukokuuta 2007

Tylerin suklaakakku





Jokunen vuosi sitten neloselta näky Tyler Florencen isännöimä ruokaohjelma. Yhdessä jaksossa tehtiin tämmöstä suklaakakkua

Tylerin suklaakakku

 

Pohja:

200 g pehmeää voita

5 dl sokeria

100 g tummaa suklaata 70%

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 ½ tl soodaa

2 ½ dl kylmää vettä

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää sulatettu suklaa vatkaten.

2. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon

3. Sekoita vuorotellen kylmää vettä ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita taikinaan voimakkaasti vatkaten.

4. Kaada kahteen halk.26cm vuokaa., joiden pohjalla on leivinpaperi ja reunat ovat voideltu ja jauhotettu. Paista 180 asteessa kunnes kakku on keskeltäkin kiinteää, eikä puutikkuun tartu taikinaa(noin 50 min)

Täyte ja kuorrutus:

1 dl lämmintä vettä

7 1/2 dl tomusokeria

120 g tummaa suklaata 70%

50 g voita

100 g suklaarouhetta

100 g suklaalastuja

1. Vatkaa vesi ja tomusokeri sekaisin sähkövatkaimella, lisää sulatettu suklaa vatkaten.

2. Vatkaa mukaan pehmeä voi ja rouhittu suklaa.

3. Aseta toinen kakkupohja alustalle ja kostuta hieman jos haluat, ei ole välttämätöntä.

4. Levitä kerros täytettä väliin ja kuorruta lopulla kakun pinta ja reunat, koristele suklaalastuilla.