Open Cafesta löysin herkullisen kuuloisen suklaamoussekakun ohjeen, joka meni kokeiltavien listalla kärkisijalle. Ohje kopioitu suoraan Opelta. Itse lisäsin pohjaan 1 tl leivinjauhetta. Vähän tuo tomusokeri suli pinnalla, kun kakku oli sen verta kostea.
Pohja
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Kostutukseen
1 dl appelsiini- tai ananasmehua
Suklaamousse
2 liivatelehteä
175 g tummaa suklaata
1/2 dl vahvaa kahvia
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kahvi ja pehmenneet liivatteet. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää vaahdot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta mehulla. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada suklaamousse sen päälle. laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakun pinta tomusokerilla ja suklaakoristeilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti