Nämä leivokset saavat jokaisen kookoksen ystävän haltioitumaan. Keksipohjan päällä herkullista toffeeseosta, jossa on kookosta. Pohjassa on kerros suklaata. Minä sekoitin suklaan joukkoon hieman voita ja öljyä, koska suklaa on muuten niin rasvatonta tavaraa
No ei nyt sentään, vaan koska halusin sen koostumuksesta hieman pehmeämpää. Suklaan voi aivan hyvin sulattaa ja dipata leivoksen sen jälkeen pelkkään suklaaseen, niin kuin alkuperäisessä ohjeessa oli tehty. Keksitaikinaa tulee tässä reilusti ylimääräistä. Itse leivoin lopputaikinasta pikkuleipiä.
No ei nyt sentään, vaan koska halusin sen koostumuksesta hieman pehmeämpää. Suklaan voi aivan hyvin sulattaa ja dipata leivoksen sen jälkeen pelkkään suklaaseen, niin kuin alkuperäisessä ohjeessa oli tehty. Keksitaikinaa tulee tässä reilusti ylimääräistä. Itse leivoin lopputaikinasta pikkuleipiä.
Keksitaikina
1 ¼ dl sokeria
175 g pehmeää voita
1 muna
4 ½ dl (290 g) vehnäjauhoja
Vuoraa suorakaiteen muotoinen uunipannu (noin.20cm*30cm)leivinpaperilla. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita vehnäjauhot taikinaan mahdollisimman nopeasti, älä vaivaa taikinaan sitkoa. Painele puolet seoksesta uunipannun pohjalle (lopusta taikinasta voi tehdä keksejä tai sen voi pakastaa). Paista 175 asteessa, kunnes taikina on saanut hieman väriä.
Päällinen:
2 ½ dl kookoshiutaleita
200 g Toffeekarkkeja (Fudgepaloja irtokarkkihyllystä, myös Omaritkin käyvät.)
2 rkl maitoa
Ripottele kookoshiutaleet uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 150 asteessa, kunnes ne ovat saaneet hiukan ruskeaa väriä itseensä, sekoita välillä. Laita Toffeekarkit ja maito kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki karkit ovat liuenneet maitoon. Sekoita toffeeseen paahdetut kookoshiutaleet. Levitä seos keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään noi puoleksi tunniksi. Leikkaa halutun kokoisiksi palasiksi ja laita takaisin jääkaappiin.
200 g maitosuklaata
50 g voita
loraus auringonkukkaöljyä
Sulata voi ja suklaa yhdessä kulhossa mikrossa ja lisää joukkoon öljyä sen verran, että seos on helposti levittyvää. Sivele jokaisen leivospalan pohja suklaalla, veistä apuna käyttäen ja laita lautasella suklaapuoli ylöspäin, anna jähmettyä jääkaapissa. Käännä leivokset suklaapuoli alaspäin. Laita yli jäänyt suklaa minigrip-pussiin ja pursota suklaaraidat leivosten pinnalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti