Banaani-tiikerikakku

Minulla oli muutama banaani tummumassa pöydällä, joten päätin hyödyntää ne tähän kakkuun. Banaani tuo mukavasti vaihtelua perustiikerikakkuun. Raidat eivät tällä kertaa onnistuneet, mutta makuunhan se ei onneksi vaikuta.

Perustaikina
200 g voita
2 dl (175 g) sokeria
3 munaa
3 1/2 dl (230 g) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Banaanitaikinaan
2 pienehköä banaania (2 dl soseutettuna)
1 rkl sitruunamehua

Suklaataikinaan
1/2 dl vahvaa kahvia
2 rkl (11 g) kaakaojauhetta

Voitele ja jauhota 1,8 litran kakkuvuoka.Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää munat joukkoon yksitellen koko ajan vaahdottaen. Sekoita keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi nuolijan avulla.
Soseuta banaanit haarukalla ja lisää joiukkoon sitruunanmehu. Sekoita kaakaojauhe ja kahvi keskenään toisessa kulhossa. Lisää 1/3 kakkutaikinasta kaakaoseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää banaanit jaljelle jääneeseen 2/3 taikinan joukkoon. Levitä taikinoita kerroksittain vuokaan. Aloita ja lopeta kerrostus vaalealla taikinalla. Vedä veitsellä tai tikulla siksak-kuviota vuoan ympäri. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmassa tasossa vajaan tunnin ajan tai kunnes kakku on kypsynyt keskeltäkin.

 

Hyvin valmisteltu on puoliksi tehty

 

Ensimmäinen kerros taikinaa

,

Toinen kerros

 

Kolmas kerros

 

Neljäs kerros

 

Viides ja samalla viimeinen kerros

 

Paistettu kakku