Pätkismoussekakku

Pätkismoussekakku

Pohja:

300 g Domino-keksejä

75 g voisulaa

Jauha keksit ja sekoita joukkoon voisula. Painele seos
irtopohjaisen halk. 24 vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

5 liivatelehteä

2,5 dl Flora vispiä

200 g
appelsiinituorejuustoa

3 keltuaista

130 g valkosuklaata

280 g pätkiksiä

3 valkuaista

1 dl sokeria

Jauha pätkikset monitoimikoneella. Laita liivatteet kylmään
veteen likoamaan. Vaahdota Flora vispi. Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi
vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, keltuaiset ja sulatettu valkosuklaa tasaiseksi
seokseksi. Kääntele joukkoon Flora vispi ja pätkikset. Liuota liivatteet
kuumaan veteen ja anna jäähtyä hieman. Sekoita liivateseos ohuena nauhana
täytteeseen, kääntele lopuksi joukkoon vatkatut munanvalkuaiset. Kaada
keksipohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä.