Dallaspullat

Tänään leivoin pitkästä aikaa oikeaa pullaa. Ajattelin tehdä Dallaspullia, kun en ollut ennen niitä tehnyt tai maistanut.

Dallaspullat

Perinteinen pullataikina

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 tl suolaa

2 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 muna

15 dl (975 g) vehnäjauhoja

150 g voita

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää sokeri, suola ja kardemumma sekä muna. Alusta taikina käsin ja lisää joukkoon hiljalleen jauhoja sekä lopuksi pehmeä voi. Anna taikinan nousta lämpimässä puolesta tunnista tuntiin.

Täyte:
150 g maitorahkaa
150 g voita
1,5 dl sokeria
0,5 dl vaniljakreemijauhetta

Valmista täyte sekoittamalla huoneenlämpöiset ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Kauli taikina suorakaidelevyksi (tai useammaksi, niin on helponmi käsitellä) ja levitä täyte sen päälle. Kääri rullalle ja leikkaa siivuiksi. Voitele pullat munalla ennen paistamista. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia noin 200 asteessa.