Digestivekakku

Digestivekakku 

Pohja:

250 g
digestivekeksejä

125 g voisulaa.

1. Hienonna keksit monitoimikoneessa, kaada kulhoon ja
sekoita joukkoon voisula.

2. Painele seos 24cm halkaisijaltaan olevaan
irtopohjavuokaan, pohjalle ja reunoille.

Mousse:

6 liivatelehteä

vajaa ½ dl kiehuvaa
vettä

2 ½ dl Flora vispiä

3 keltuaista

200 g vaniljatuorejuustoa

2 ½  dl tomusokeria

200 g maitosuklaata
(fazer)

3 valkuaista

125 g digestivejä
karkeina palasina

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi. Vaahdota valkuaiset

2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi,
lisää tuorejuusto vatkaten, sulata suklaa ja vatkaa sekin joukkoon.

3. Kääntele joukkoon Flora vispi

4. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena
nauhana täytteeseen.

5. Kääntele joukkoon valkuaiset ja digestivet, kaada pohjan
päälle.

6. Koristele miten haluat.