Brookies

Useassa blogissa olen nähnyt näitä Amerikan herkkuja ja pitihän se itsekin lopulta testata.  Voiko lopputulos olla muuta kuin herkullinen, kun yhdistetään brownie ja cookie... no ei voi. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.Oikeasti cookie-taikinan pitäisi levittyä tasaisesti brownie-taikinan pinnalle, joten kannattaa ripotella pienempiä paloja tiheämpää, jotta lopputulos olisi paiston jälkeen tasainen. Toisaalta minusta laikukas lopputulos on ihan kivan näköinen. Ohjeen näihin löysin Henskikseltä.

Brownie-taikina

2 kananmunaa

1 dl (70 g) fariinisokeria

1 dl (60 g) tomusokeria

75 g voita

150 g tummaa suklaata

1/2 tl suolaa

1 1/4 dl (80 g) vehnäjauhoja

Cookie-taikina

50 g voita

1 dl (70 g) fariinisokeria

1 kananmuna

1 1/4 dl (80 g) vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 Daim-patukka (56 g)

Valmista ensin cookie-taikina. Rouhi Daim-patukka veitsellä. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää muna joukkoon vatkaten. Kääntele joukkoon Daim-rouhe sekä kuivat aineet. Laita valmis taikina jääkaappiin odottamaan.

Valmista brownie-taikina. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (15*25 cm) leivinpaperilla. Sulata voi ja suklaa yhdessä kattilassa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman. Vaahdota munat ja sokerit ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon voi-suklaaseos ja kuivat aineet. Kaada taikina vuokaan. Ota cookietaikina jääkaapista ja ripottele tapaisesti brownie-taikinan päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Vuoan kokoa säädetty hieman pienemmäksi

Cookie-taikina ripoteltu brownie-taikinan pinnalle

Brookie uunista ottamisen jälkeen