Vanilja-bostonkakku

Koko Suomi leipoo ohjelman innoittamana minäkin kokeilin pitkästä aikaa pullan leipomista. Ohje ei ole sama kuin ohjelmassa, koska halusin tehdä kakusta hieman raikkaamman makuisen vaniljakastikkeen avulla. Menin helpoimman kautta ja ostin kaupasta valmista jauhetta, josta kastikkeen tein. Mielestäni valmisjauhe toimi vallan mainiosti pullan täytteenä. Ensimmäisellä yrityksellä minulle kävi samoin kuin useimmille KSL-kilpailijoille, eli kakku jäi keskeltä raa'aksi. Ensimmäisestä kerrasta oppineena asettelin toisella kerralla pullat väljemmin vuokaan ja paistoin niitä pidempään. Seuraavalla kerralla taikinan voisi kaulita vieläkin ohuemmaksi, jolloin pulliin saisi enemmän kierroksia ja sitä kautta enemmän täytettä.

Pullataikina:
2 1/2 dl (250 g) maitoa
1 ps (11 g) kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
3/4 dl (65 g) sokeria
1 kananmuna
450-500 g vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
3/4 - 1 tl suolaa
100 g voita

Täyte:
1 ps Blå Band vanijakastikejauhetta
2 dl maitoa

Kuorrutus:
marjamehua
1 1/2 dl (90 g) tomusokeria

Valmista pullataikina ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Kaulitse taikina ohueksi levyksi ja levitä täyte tasaisesti pinnalle. Itse jaoin taikinan kahtia ja kaulitsin 2 kpl 23*34 cm levyä. Rullaa levy kääretortun tapaan ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi. Asettele palat voideltuun kakkuvuokaan. Asettelu saa olla melko väljää.  Anna kohota ja voitele kananmunalla. Paista 200 asteisen uunin alatasossa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuorruta tomusokerikuorrutuksella.

Vaniljakreemi levitetty pullataikinan pinnalle

Pullat aseteltuna halk. 24 cm irtopohjavuokaan

Kohonneet ja voidellut pullat

Paistunut bostonkakku

Kuorrutettu bostonkakku

Yli jääneestä taikinasta leivotut irtopullat