Tylerin suklaakakku

Jokunen vuosi sitten neloselta näky Tyler Florencen isännöimä ruokaohjelma. Yhdessä jaksossa tehtiin tämmöstä suklaakakkua

Tylerin suklaakakku

 

Pohja:

200 g pehmeää voita

5 dl sokeria

100 g tummaa suklaata 70%

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 ½ tl soodaa

2 ½ dl kylmää vettä

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää sulatettu suklaa vatkaten.

2. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon

3. Sekoita vuorotellen kylmää vettä ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita taikinaan voimakkaasti vatkaten.

4. Kaada kahteen halk.26cm vuokaa., joiden pohjalla on leivinpaperi ja reunat ovat voideltu ja jauhotettu. Paista 180 asteessa kunnes kakku on keskeltäkin kiinteää, eikä puutikkuun tartu taikinaa(noin 50 min)

Täyte ja kuorrutus:

1 dl lämmintä vettä

7 1/2 dl tomusokeria

120 g tummaa suklaata 70%

50 g voita

100 g suklaarouhetta

100 g suklaalastuja

1. Vatkaa vesi ja tomusokeri sekaisin sähkövatkaimella, lisää sulatettu suklaa vatkaten.

2. Vatkaa mukaan pehmeä voi ja rouhittu suklaa.

3. Aseta toinen kakkupohja alustalle ja kostuta hieman jos haluat, ei ole välttämätöntä.

4. Levitä kerros täytettä väliin ja kuorruta lopulla kakun pinta ja reunat, koristele suklaalastuilla.