Ruskea täytekakku

Kun tuossa aiemmin kyselin kokemuksianne hopeatoffeekuorrutteesta, niin nyt kysyisin, että mitä mieltä olette omar-karkeista tehdystä kuorrutuksesta. Minä itse en pitänyt tästä kuorrutuksesta, koska se oli kovaa ja hankalaa leikata. Itse olen sitä mieltä että marsipaanikuorrute on paljon parempaa

Ruskea täytekakku
a`la apso

 

Täytekakkupohja:

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja
tai maizenaa

2 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, kääntele
joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi.

2. Kaada kahteen halk.26 cm irtopohjavuokaan ja paista 200
asteessa noin 30 minuuttia.

3. Halkaise pohjat.

Kostutukseen:

3 ½ dl vaniljamaitoa.

Väliin:

noin. 300 g
vadelmahilloa

Kiisseli:

4 dl maitoa

1 ½ dl sokeria

¾ dl maizenaa

50 g voita

3 liivatelehteä

2 ½ dl Flora vispiä

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja vaahdota
Flora vispi.

2. Laita maito, sokeri ja maizena kattilaan ja kuumenna
seosta kunnes se on paksua.

3. Lisää joukkoon voi ja liivatelehdet, siivilöi paakut pois
jos niitä tuli ja anna jäähtyä hieman.

4. Kääntele Flora vispi joukkoon.

5. Kostuta pohjalle tuleva kakkulevy ja laita sen päälle
hilloa ja hillon päälle kiisseliä. Kokoa koko kakku samalla periaatteella.

Päälle:

220 g Omar karkkeja

1. Laita omarit mikroon ja kuumenna puolella teholla, kunnes
ne ovat pehmenneet sen verran, että ne voi kaulita ohueksi levyksi. Kuorruta
kakun pinta omar levyllä.(Sivele kakun pinnalle marmeladia ennen kuin aseta
levyn päälle.)

Reunoille:

150 g vähäsuolaista
voita

2 dl tomusokeria

4 rkl todella vahvaa
kahvia

¼ dl kaakaojauhetta.

1. Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri, voit värjätä massaa
hieman mustalla elintarvikevärillä.

2. Lusikoi kahvia joukkoon lusikallinen kerrallaan koko ajan
vatkaten, lisää myös kaakao.

3. Levitä seosta kakun reunoille ja pursota lopusta
koristeita( voit laittaa suklaarouhetta reunoille.)